马齿苋怎么晒好吃

以下是一些晒出好吃马齿苋的方法：
常规晾晒法

1. 采摘与清洗：选择晴朗的日子，采摘新鲜、嫩绿且无病虫害的马齿苋，用清水仔细冲洗干净，去除泥沙和杂质。
2. 焯水处理：将洗净的马齿苋放入开水中焯烫1-2分钟，可去除草酸，让颜色更鲜亮，焯水后迅速捞出，用冷水冲洗，保持翠绿色泽。
3. 晾晒：把处理好的马齿苋均匀铺开在干净的晾晒网或竹席上，放在阳光充足、通风良好的地方晾晒，一般需3-5天，期间可适当翻动，直至完全干燥。

1. 挑选与清洗：选取粗细适中、没有开花的马齿苋，去除老根和发黄的叶子，将其放入淘米水或淡盐水中浸泡10分钟，之后用流水冲洗干净。
2. 蒸制：把洗净的马齿苋放入蒸锅中，等蒸锅冒气后继续蒸4分钟左右关火，立即揭开锅盖。
3. 晾晒：将蒸好的马齿苋摆在大簸箕中或挂在绳子上，晒2-3天，直到完全干燥。若想让马齿苋更香，可将晒干的马齿苋再次放入蒸锅中蒸10分钟，然后再晒2-3天，重复3次左右。

1. 初步晾晒：将采摘回来并清理好的马齿苋直接放在阳光下暴晒几个小时或半天，使其部分水分蒸发。
2. 清洗与焯烫：把初步晾晒后的马齿苋拿回家泡水清洗干净，然后烧一锅开水，将马齿苋下锅汆烫二三十秒，叶子颜色一变就快速捞出沥水。
3. 再次晾晒：将焯烫后的马齿苋摊开晾晒，晒至半干状态。
4. 蒸制：把半干的马齿苋放入蒸锅中蒸10-20分钟，让其香气更浓郁。
5. 最后晾晒：将蒸好的马齿苋取出继续晾晒，直至完全干燥。