50种常见的面条

以下是50种常见的面条：
北方地区

1. 北京炸酱面：将肉丁和葱姜等先放在油里炒，加入黄豆制作的黄酱或甜面酱制成炸酱，搭配黄瓜丝、豆芽等蔬菜，与煮熟的面条拌匀。美食北京炸酱面
2. 山西刀削面：用刀削出的面条棱角分明，形似柳叶，入口外滑内筋，搭配猪肉、牛肉、羊肉等汤料。美食山西刀削面
3. 兰州牛肉面：又称兰州拉面，具有“一清二白三红四绿五黄”的特色，清汤由牛肉、牛骨等熬制而成。美食兰州牛肉面
4. 河南烩面：以高筋面粉为原料，辅以高汤及多种配菜，汤浓面滑，羊肉的鲜香与面条和汤料完美融合。美食河南烩面
5. 陕西油泼面：把烧得滚烫的菜油浇在放有葱花碎、花椒粉、盐等配料和辣椒面的面条上，顿时热油沸腾满碗红光。美食陕西油泼面
6. 岐山臊子面：臊子是用各种调料炒制而成的肉末或肉丁，面条细长，臊子鲜香，红油浮面，汤味酸辣。美食岐山臊子面
7. 新疆拌面：俗称拉条子，面条多为粗面，配菜可荤可素，菜面合一，口味多变。美食新疆拌面
8. 宁夏揪面片：将麦面擀成厚片，揪成小片直接掷入沸腾的锅中煮熟。美食宁夏揪面片
9. 山东打卤面：以面条、猪肉、鸡蛋、木耳、香菇等为原料，卤汁浓郁，面条筋道。美食山东打卤面
10. 东北冷面：通常用荞麦面制成，搭配酸甜的汤底、黄瓜丝、辣白菜、牛肉片等，清凉爽口。美食东北冷面

1. 武汉热干面：事先把面条煮熟，晾凉后再过一遍油，淋上用芝麻酱、香油、香醋、辣椒油等配料，筋道滑爽。
2. 四川担担面：卤汁酥香、咸鲜爽辣，由花生酱、辣椒油、花椒粉等调制酱料，搭配葱花、香菜等。美食四川担担面
3. 重庆小面：分为汤面和干溜两种类型，口味均为麻辣，佐料是灵魂，辣椒“油辣子”必不可少。美食重庆小面
4. 宜宾燃面：面条上的油很重，点火即燃，以前正宗的燃面真的可以点着火，现在放的油少了，但仍保留了“燃”的特色。
5. 杭州片儿川：以雪菜、瘦肉片和笋片为配料，汤清而味浓，面条筋道有嚼劲。美食杭州片儿川
6. 昆山奥灶面：有红汤和白汤两种，红汤色泽鲜亮，味道醇厚；白汤清澈透明，味道鲜美，具有“三烫五热”的特点。美食昆山奥灶面
7. 镇江锅盖面：也称镇江小刀面，用的是“跳面”，面条有毛孔，卤汁易入味，筋道有嚼劲，汤汁鲜美可口。美食镇江锅盖面
8. 上海葱油拌面：将葱煸炒出葱油，淋在面条上，葱香味浓郁，还会搭配黄瓜丝、酱油、白糖等食材。美食上海葱油拌面
9. 厦门沙茶面：主要原材料是沙茶酱和高汤，口味咸鲜微辣微甜，沙茶酱由虾干、鱼干、葱头、蒜头、老姜等制成。美食厦门沙茶面
10. 广东云吞面：煮熟的虾肉云吞配上竹升面和大地鱼上汤，面条劲道，云吞鲜美。美食广东云吞面

1. 云南过桥米线：以米线、鸡汤、生肉片、蔬菜等为原料，汤鲜味美，米线爽滑。美食云南过桥米线
2. 贵州酸汤面：以酸汤为汤底，通常由番茄、辣椒等发酵而成，口味酸辣，搭配肉丝、蔬菜等。
3. 青海尕面片：将面切成小块，揪入锅中煮熟，可搭配羊肉、蔬菜等，口感爽滑有嚼劲。
4. 西藏藏面：用牦牛肉汤煮面，搭配牦牛肉片、萝卜等，面条细而劲道，汤味鲜美。美食西藏藏面
5. 台湾担仔面：以肉燥、虾仁、豆芽等为配料，面条细薄，汤汁浓郁，味道鲜美。美食台湾担仔面

1. 热汤面：将面条煮熟后，加入热汤和调料，如盐、酱油、葱花、香油等，简单又美味。
2. 阳春面：没有任何配料只有汤的面条，汤清面爽，在江南地区很流行。
3. 麻酱面：以芝麻酱为主要调料，加入酱油、香油、辣椒油、白糖等，与面条拌匀，口感醇厚。美食麻酱面
4. 炸酱面：除了北京炸酱面，还有素椒炸酱面等不同版本，酱料多样，可搭配各种蔬菜。美食炸酱面
5. 炒面：将面条煮熟后沥干水分，再与蔬菜、肉类等一起炒制，常见的有肉丝炒面、虾仁炒面等。美食炒面
6. 烩面：除了河南烩面，还有其他地方的烩面，如羊肉烩面、三鲜烩面等，将面条与多种食材一起烩制而成。美食烩面
7. 凉拌面：把煮熟的面条过凉水，加入各种调料和蔬菜，如黄瓜丝、胡萝卜丝、豆芽等，搅拌均匀，适合夏天食用。
8. 担担面：除了四川担担面，还有其他地方的特色担担面，如重庆担担面等，口味略有不同，但都具有浓郁的地方特色。美食担担面
9. 手擀面：纯手工制作的面条，口感筋道，可根据个人喜好制作成不同的形状和厚度。美食手擀面
10. 挂面：市面上常见的一种干面条，方便储存和烹饪，有多种口味和粗细可供选择。美食挂面

1. 日式拉面：有豚骨拉面、酱油拉面、味噌拉面等多种口味，面条劲道，汤底浓郁，通常搭配叉烧、鸡蛋、海苔等食材。美食日式拉面
2. 韩式冷面：与东北冷面类似，但也有自己的特色，如汤底更甜辣，会加入苹果片、泡菜等食材。美食韩式冷面
3. 泰式冬阴功面：以冬阴功汤为汤底，加入鲜虾、蘑菇、柠檬叶等食材，口味酸辣浓郁，具有浓郁的泰国风味。美食泰式冬阴功面
4. 意大利面：种类繁多，如通心粉、螺旋面、细面等，搭配番茄酱、奶油酱、肉酱等酱料，还可加入芝士、火腿、蔬菜等食材。美食意大利面
5. 越南河粉：通常搭配牛肉、鸡肉或海鲜等食材，汤头鲜美，河粉爽滑，还会加入豆芽、薄荷、柠檬等配菜，具有独特的东南亚风味。美食越南河粉