桂皮是桂花树皮吗

桂皮不是桂花树皮。桂皮是樟科植物肉桂的干燥树皮，而桂花是木犀科植物，两者属于不同的植物种类。
桂皮通常呈卷筒状或槽状，外表面灰棕色，稍粗糙，有不规则的细皱纹及横向突起的皮孔，内表面红棕色，较平坦，有细纵纹，划之显油痕。它具有独特的香气和辛辣味，常用于烹饪中调味，如炖肉、煲汤、制作甜品等，能增添独特的风味。此外，桂皮在药用方面也有一定的价值，具有温里散寒、行气止痛等功效。
桂花树皮一般不用于食用或药用，其主要价值在于观赏和作为园林绿化植物。桂花则以其香气浓郁的花朵而闻名，常用于制作桂花茶、桂花糕、桂花糖等食品，还可用于提取香精等。