香蕉花怎么做好吃

香蕉花可以做成多种美味菜肴，以下为你介绍香蕉花炒腊肉和香蕉花鸡蛋汤的做法：
香蕉花炒腊肉

• 材料准备：香蕉花1个、腊肉100克、青椒1个、红椒1个、葱姜蒜适量、盐3克、生抽10毫升、料酒5毫升、食用油适量。
• 做法步骤
  1. 香蕉花去掉外层硬壳，将里面的嫩花瓣一片片剥下，洗净后切成小段。放入盐水中浸泡10分钟，捞出沥干水分。
  2. 腊肉洗净，切成薄片。青椒、红椒洗净，切成小块。葱姜蒜切末备用。
  3. 锅中倒入适量食用油，油热后放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入腊肉片煸炒至出油，再加入料酒去腥。
  4. 放入香蕉花段继续煸炒2-3分钟，使香蕉花充分吸收腊肉的香味。
  5. 加入青椒、红椒块煸炒至断生，加入盐、生抽调味，翻炒均匀即可出锅。
  
  

• 材料准备：香蕉花1个、鸡蛋2个、瘦肉50克、葱花适量、盐5克、鸡精3克、香油5毫升、食用油适量。
• 做法步骤
  1. 香蕉花处理干净，切成小段，放入开水中焯水2-3分钟，捞出过凉水，沥干水分。
  2. 瘦肉洗净，切成薄片，放入碗中，加入少许盐、鸡精、食用油腌制10分钟。
  3. 鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
  4. 锅中倒入适量清水，水开后放入香蕉花段，煮3-5分钟。
  5. 放入腌制好的瘦肉片，煮至肉片变色。
  6. 慢慢倒入鸡蛋液，边倒边搅拌，形成蛋花。
  7. 加入盐、鸡精调味，撒上葱花，淋上香油即可。