马齿苋怎样弄到吃

马齿苋是一种常见的野菜，有多种吃法，以下是一些常见的将马齿苋制作成美食的方法：
凉拌马齿苋

• 材料：马齿苋、蒜、生抽、醋、盐、糖、香油、辣椒油、白芝麻（可选）。
• 步骤
  1. 将马齿苋洗净，切成段，放入开水中焯水1-2分钟，至马齿苋变软，捞出过凉水，沥干水分。
  2. 把蒜切成蒜末，放入碗中，加入生抽、醋、盐、糖、香油、辣椒油（根据个人口味添加）搅拌均匀，制成调味汁。
  3. 将沥干水分的马齿苋放入碗中，倒入调好的调味汁，搅拌均匀，撒上一些白芝麻即可。
  
  

• 材料：马齿苋、鸡蛋、盐、料酒、食用油。
• 步骤
  1. 马齿苋洗净切碎，放入碗中。
  2. 鸡蛋打入碗中，加入适量盐和料酒，搅拌均匀。
  3. 锅中倒入适量食用油，油热后倒入马齿苋蛋液，用铲子轻轻翻炒，待蛋液凝固，翻炒至两面金黄即可。
  
  

• 材料：马齿苋、面粉、酵母、猪肉、葱、姜、盐、生抽、蚝油、香油、食用油。
• 步骤
  1. 先将面粉倒入盆中，加入酵母和适量温水，揉成光滑的面团，放在温暖的地方发酵至两倍大。
  2. 马齿苋洗净焯水后过凉水，挤干水分，切碎备用。
  3. 猪肉洗净剁碎，放入碗中，加入葱、姜、盐、生抽、蚝油、香油，搅拌均匀，再加入马齿苋碎，搅拌成馅料。
  4. 发酵好的面团揉匀排气，分成小剂子，擀成中间厚边缘薄的圆片。
  5. 取一片面皮，放入适量馅料，包成包子形状。包好的包子放入蒸笼中，醒发15-20分钟。
  6. 醒发好后，大火蒸15-20分钟，关火后焖3-5分钟再打开锅盖。
  
  

• 材料：马齿苋、大米、盐（可选）。
• 步骤
  1. 大米淘洗干净，放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火煮至大米开花。
  2. 马齿苋洗净，切成小段，放入煮好的米粥中，继续煮10-15分钟，至马齿苋熟透。
  3. 可根据个人口味加入适量盐调味。