百合的作用及做法

百合具有多种作用，以下是一些常见的方面：

• 食用价值：百合含有丰富的蛋白质、淀粉、脂肪、维生素和矿物质等营养成分，能为人体提供营养，增强免疫力。
• 药用功效：中医认为，百合性微寒，味甘，归心、肺经，具有润肺止咳、清心安神等功效，可用于治疗肺燥咳嗽、劳嗽咯血、虚烦惊悸、失眠多梦等病症。现代医学研究还发现，百合具有一定的抗肿瘤、抗氧化、降血糖等作用。
• 观赏价值：百合花朵硕大，色彩丰富，花形优美，具有很高的观赏价值，常被用于园林景观布置、室内插花等，能美化环境，给人带来美的享受。

• 西芹炒百合
  • 材料：西芹200克、百合150克、胡萝卜适量、盐、鸡精、食用油各适量。
  • 步骤：西芹洗净切段，百合掰成小瓣洗净，胡萝卜去皮切片。锅中烧开水，加入少许盐和几滴食用油，将西芹、百合、胡萝卜分别焯水后捞出沥干。锅中热油，放入西芹、百合、胡萝卜翻炒均匀，加入适量盐和鸡精调味，翻炒片刻即可出锅。
  
  
• 百合莲子粥
  • 材料：百合30克、莲子30克、大米100克、冰糖适量。
  • 步骤：百合洗净，莲子去心洗净，大米淘洗干净。将大米、莲子放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火煮至莲子软烂，再加入百合继续煮15分钟左右，至百合熟烂，加入适量冰糖搅拌至融化即可。
  
  
• 百合蒸南瓜
  • 材料：百合100克、南瓜300克、蜂蜜适量。
  • 步骤：南瓜去皮去瓤，切成小块，放入蒸锅中蒸熟。百合洗净，掰成小瓣，放入开水中焯水后捞出。将蒸好的南瓜取出，放入碗中，加入百合，淋上适量蜂蜜，搅拌均匀即可。