2025年水生植物可以吃的

以下是一些在 2025 年仍然可以食用的水生植物：

• 莲藕：是莲的地下茎，可生食、凉拌、炒食、炖汤等，口感脆爽或粉糯，富含淀粉、维生素和矿物质等营养成分。
• 菱角：菱的果实，外壳坚硬，果肉可食用，可煮熟后剥壳食用，也可加工成菱粉，用于制作糕点等食品，含有丰富的淀粉、蛋白质等。
• 荸荠：莎草科荸荠属植物，其球茎可食用，可生食、煮食或炒食，口感甜脆，能清热生津、化痰消积。
• 芡实：睡莲科芡属植物的种子，又称鸡头米，可煮粥、煲汤或制成芡实粉，具有益肾固精、补脾止泻等功效，富含蛋白质、维生素和矿物质。
• 水芹：伞形科水芹属植物，嫩茎和叶柄可食用，可炒食、凉拌或做汤，味道鲜美，营养丰富，含有多种维生素和矿物质。