2025年百合吃花还是吃根

百合的花和根（鳞茎）在 2025 年都可以食用，具体吃花还是吃根主要取决于个人喜好和烹饪需求。

• 食用百合鳞茎：百合的鳞茎是常见的食用部分，如兰州百合、龙牙百合等品种的鳞茎，富含淀粉、蛋白质、维生素等营养成分，可用于煮粥、炖汤、炒菜等，如西芹炒百合、百合莲子粥等，口感粉糯香甜。
• 食用百合花：一些百合花品种的花朵也可食用，比如卷丹百合的花。花朵含有丰富的胡萝卜素、维生素等，具有独特的风味。食用方法包括将百合花洗净后凉拌、炒菜、做汤，或者制成花茶，有一定的清热解毒、润肺止咳等功效。不过，不是所有百合花都能食用，有些百合花主要用于观赏，食用前需确认品种是否可食。