2025年金蚕花的食用方法

金蝉花是一种药用价值很高的名贵中药材，以下是一些常见的食用方法：

煮水饮用

取适量金蝉花，用冷水将虫体泡软，去除外衣及硬壳，保留虫体及菌丝体并洗净，注入适量清水，隔水蒸或煮约 40 分钟，蒸或煮出的汤汁即可食用，可反复蒸煮多次。

煲汤滋补

• 金蝉花老鸭汤：准备金蝉花 5-8 只、老公鸭半只、姜 4-5 片、料酒和盐少许。先将金蝉花洗净沥干，老鸭洗净切块，一起放入砂锅内，加入适量料酒和清水，文火炖 3 小时以上，食用时加适量盐，有滋阴清热、补肾益精的功效。
• 金蝉花土鸡汤：准备金蝉花 5-8 只、土鸡半只、火腿 2 片、姜 2 片、料酒和盐少许。将金蝉花洗净沥干，土鸡洗净切块，与火腿片、姜片一起加入适量清水，隔水慢火炖 3-5 小时，加适量盐食用，可壮阳补肾、填精益髓。

泡酒养生

将金蝉花烘干，去掉表面硬壳及外衣，洗净晾干菌丝体，放入干净容器中，加入高度白酒密封浸泡，20 天左右药酒即可泡好，可每天适量饮用，起到强身健体的作用。

制作药膳

• 金蝉花神仙粥：准备人参 3 克、茯苓 3 克、麦冬 3 克、黑米 80 克、金蝉花 5 克、北糖 15 克，按一般煲粥方法煮制即可，适用于高血脂、高胆固醇、冠心病、老年性水肿等。
• 金蝉花止咳化痰粥：准备百合 10 克、杏仁 10 克、薏仁米 20 克、小米 20 克、红枣 10 枚、红小豆 30 克、金蝉花 3-5 克，一起煲粥，适用于久病久咳、胸中沉闷、白痰粘滞者。