2025年如何做玫瑰花馒头

以下是制作玫瑰花馒头的步骤：
材料准备：
普通面粉 300 克、酵母 3 克、白糖 15 克、温水 160 毫升左右、红曲粉（或其他可食用色素）适量、豆沙馅适量。

制作步骤：

1. 首先，在温水中加入白糖，搅拌至白糖完全溶解，然后将酵母倒入温水中，搅拌均匀，静置 5 分钟，让酵母活化。
2. 把面粉倒入一个大盆中，将酵母水慢慢倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌，直到面粉成为絮状。
3. 然后用手将面团揉至光滑，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵至两倍大，大概需要 1-2 小时，具体时间根据环境温度而定。
4. 面团发酵好后，将其取出放在案板上，揉一揉排出里面的空气，然后将面团分成两部分，一部分加入适量红曲粉（或其他红色可食用色素）揉成均匀的红色面团，另一部分保持原色。
5. 分别将红色面团和白色面团搓成长条，再分成大小均匀的小剂子。
6. 取 5 个红色的小剂子，将每个小剂子擀成边缘薄中间厚的圆形面片，依次排开，使每片面片有一部分重叠。
7. 取一小团豆沙馅放在第一个面片的中间，然后从第一个面片开始依次卷起，卷成一个卷。
8. 从卷的中间切开，就得到了两朵玫瑰花馒头的雏形，将其整理一下，使其花瓣更加美观。
9. 可以在花瓣之间插入一些白色的小面片作为点缀，增加层次感。
10. 将做好的玫瑰花馒头放在蒸笼里，盖上盖子，进行二次醒发 15-20 分钟，直到馒头体积变大。
11. 冷水上锅，开大火蒸 15-20 分钟，蒸好后不要马上打开盖子，焖 5 分钟左右再打开，这样馒头不会回缩。

这样，漂亮又美味的玫瑰花馒头就制作完成啦，你可以根据自己的喜好调整颜色和馅料哦。