2025年构树花的做法大全

以下是一些构树花的常见做法：

粉蒸构树花

• 材料：构树花、面粉、大蒜、香菜、辣椒油、生抽、醋、香油、盐。
• 步骤：构树花加盐浸泡洗净，攥干水分后加油锁住水分，少量多次加面粉并用筷子从底部往上抄拌，水开上汽蒸 1 分钟；盛出二次添加面粉，继续抄拌均匀，水开上汽蒸 3 分钟，盛出抖散。可放入蒜泥、水、香油、香菜、辣椒油、生抽、醋搅拌均匀后食用。

构树花炒鸡蛋

• 材料：构树花、鸡蛋、葱、盐、鸡精、味精。
• 步骤：构树花用盐水浸泡 10 分钟后捞出，焯水 1 分钟，上锅蒸 5 分钟；热油将鸡蛋炒散盛出；热油放入葱末炒香，倒入构树花炒出水分，倒入盐、鸡精、味精，再倒入炒好的鸡蛋翻拌均匀。

肉丝炒构树花

• 材料：构树花、肉丝、葱、姜、蒜、盐、鸡精、生抽。
• 步骤：构树花洗净后焯水，捞出过冷水，攥干水分备用；热锅冷油，油热放食盐，放肉丝翻炒至微黄，放构树花翻炒 2 分钟，加鸡精提鲜，翻炒均匀即可。

油煎构树花

• 材料：构树花、面粉、鸡蛋、辣椒粉、胡椒粉、盐、油。
• 步骤：构树花洗净焯水 3 分钟，捞出控去水分；放入碗中，加入鸡蛋、面粉、食盐、辣椒粉、胡椒粉拌匀；煎锅加油烧至七八成热，倒入面糊摊成小饼状，小火煎至两面金黄酥脆即可。

凉拌构树花

• 材料：构树花、蒜瓣、白糖、白醋、香油、盐。
• 步骤：构树花倒入沸水中煮 5 分钟左右，捞入冷水中过凉，捞出挤干水分放入盆中；蒜瓣切成细末放入，再加白糖、白醋、香油和盐充分拌匀即可。