2025年非洲猴面包树果实

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基本信息

猴面包树原产于非洲，其果实呈大的椭圆形，长 25-35 厘米，宽 10-16 厘米，长有褐色绒毛，外壳比较硬，表面有一层薄薄的绒毛，开始是绿色，成熟后呈黄棕色，果肉通常干燥，看起来如同大块的粉状干面包，内部均匀嵌入肾形、坚硬的种子。

营养价值

猴面包树果实是一种营养丰富的超级食物，富含维生素 C、维生素 A、维生素 D、维生素 F 以及核黄素、烟酸等多种维生素，还含有钙、镁、钾等矿物质和大量的膳食纤维，其维生素 C 含量极高，是橙子的 7-10 倍。

经济价值

据非洲猴面包树联盟的数据，其果实出口量从 2013 年的 50 吨增长到 2017 年的 450 吨，并预计到 2025 年将达到 5000 吨，成为一个价值 4 亿美元的产业。在国际市场上，猴面包树果实的加工品，如猴面包树果粉、美容油等售价较高。

食用方法

在非洲当地，人们常常将果实直接切开，吸食里面的果肉，也会将果肉晒干后碾磨成粉，像咖啡一样冲泡饮用，或者将果肉制成清凉饮料和调味品，还可将其制成果酱、与牛奶混合制成别具风味的饮料。