2025年金蝉花的吃法大全

金蝉花是一种珍贵的中药材和食材，以下是金蝉花的常见吃法：

茶饮类

• 金蝉花泡水：取 3-5 朵金蝉花，用清水洗净后放入杯中，用开水冲泡，焖 15-20 分钟后饮用，可反复冲泡至无味，也可根据个人口味加入适量的蜂蜜或冰糖改善口感。
• 金蝉花煮水：将 5-10 克金蝉花洗净后，放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火煮 30-40 分钟，煮出的汤汁可当作日常茶饮饮用，可起到一定的滋补作用。
• 金蝉花降压茶：准备金蝉花 5 克、山楂 8 克、苦丁茶 8 克、草决明 8 克。将所有材料一起用开水冲泡，焖泡 15-20 分钟后饮用，适用于中老年人高血压、高血脂患者。
• 金蝉花安息茶：准备炒枣仁 10 克、五味子 6 克、白茅根 8 克、金蝉花 3-5 克。将这些材料一同放入杯中，用开水冲泡饮用，可用于改善神衰、失眠等症状。

汤类

• 金蝉花老鸭汤：准备金蝉花 5-8 只、老公鸭半只、姜 4-5 片、料酒和盐少许。先将金蝉花洗净沥干，老鸭洗净切块；然后将金蝉花、老鸭、姜片一起放入砂锅内，加入适量料酒和清水，文火炖 3 小时以上，食用时加适量盐即可，此汤具有滋阴清热、补肾益精的功效。
• 金蝉花土鸡汤：选用金蝉花 5-8 只、土鸡半只、火腿 2 片、姜 2 片、料酒和盐少许。把金蝉花洗净沥干，土鸡洗净切块；接着将金蝉花、土鸡、火腿片、姜片加入适量清水，隔水慢火炖 3-5 小时，食用时加适量盐，能够壮阳补肾、填精益髓。
• 金蝉花瘦肉汤：准备金蝉花 10 只左右、适量瘦肉。先将金蝉花浸泡清洗干净，瘦肉切块；然后把它们放入炖盅内，加入适量的水隔水炖 1.5 小时左右，最后加盐调味即可饮用。
• 金蝉花水鱼鸡汤：需要金蝉花 3-6 只、水鱼 1 条、鸡半只、火腿肉 1 两、姜 4 片、葱少许、料酒和盐适量。先将金蝉花洗净沥干，水鱼和鸡洗净飞水沥干；再将金蝉花、水鱼、鸡、姜片、葱放入锅内，加入料酒和适量清水，武火煲沸后用文火炖 3 小时，食用时加适量盐，有大补元气、强身健体的作用。

粥类

• 金蝉花神仙粥：准备人参 3 克、茯苓 3 克、麦冬 3 克、黑米 80 克、金蝉花 5 克、白糖 15 克。按一般煲粥的方法煮制即可，适用于高血脂、高胆固醇、冠心病、老年性水肿等人群。
• 金蝉花止咳化痰粥：取百合 10 克、杏仁 10 克、薏仁米 20 克、小米 20 克、红枣 10 枚、红小豆 30 克、金蝉花 3-5 克，将这些食材一起按常规煲粥方法煮制，适合久病久咳、胸中沉闷、白痰粘滞的人群。

酒饮类

• 金蝉花泡酒：选择优质的金蝉花，用清水轻轻洗净，去除表面的尘土及杂质，干品可用温水浸泡 10-15 分钟使其充分展开，晾干备用。准备一个干净的玻璃瓶或陶瓷瓶，装入金蝉花，每 500 克酒液加入 50 克金蝉花较为适宜，再倒入高度白酒、优质米酒或黄酒等，密封好瓶口，放置在阴凉干燥处，避免阳光直射，泡制 30-60 天，期间可每天适量摇晃瓶身，泡制完成后可过滤掉花瓣，仅保留酒液。

其他类

• 金蝉花蒸乳鸽：准备金蝉花 3-5 只、乳鸽 1 只、党参 1 根、白莲子数颗、姜 3-4 片、料酒和盐适量。先将金蝉花洗净沥干，乳鸽洗净飞水沥干，党参切断，白莲洗净；然后将金蝉花、党参、白莲放入炖盅底部，再放上乳鸽、姜片，加入料酒和适量清水，隔水蒸 3 小时，食用时加适量盐，可补益元气、生津安神、补脾养肺。
• 枸杞猪腱煨金蝉花：准备金蝉花 3-5 只、枸杞 5 克、猪腱 250 克、姜 2 片、料酒和盐少许。把金蝉花洗净沥干，猪腱切块飞水洗净；接着将金蝉花、猪腱、枸杞、姜片放入炖盅内，加进料酒和适量清水，文火炖 2-3 小时，食用时加适量盐，有益精壮阳、养肺明目的功效。