芹菜香菜属于什么植物

芹菜和香菜都属于被子植物门双子叶植物纲伞形目的植物，以下是关于它们的详细介绍：

芹菜

科属 ：伞形科芹属 。

形态特征

根系 ：为浅根系，一般分布在 7-36 厘米的土层内，但多数根群分布在 7-10 厘米的表土层，不耐旱 。

茎 ：在营养生长期为短缩状，生殖生长期伸长成花薹，并可产生一二级侧枝 。

叶 ：着生在短缩茎的基部，边缘锯齿状，叶柄较发达，是主要食用部分，叶柄横截面直径 1-4 厘米不等 。

花 ：为二年生蔬菜，第二年开花，花为复伞形花序，花小、白色，花冠 5 个，离瓣，属虫媒花，通常为异花授粉，但自交也能结实 。

果实 ：为双悬果，圆球形，果实中含挥发性芳香油脂，有香味，成熟时沿中线裂为两半，但并不完全开裂，种子呈褐色，内含一粒种子，种子粒小，椭圆形，表面有纵纹，透水性能差，有休眠期，发芽慢 。

常见品种 ：可分为本芹（即中国类型）和洋芹（即西芹、欧洲类型）两个类型。本芹叶柄细长，高 100 厘米左右，按其叶柄颜色又可分为青芹和白芹；洋芹株高 60-80 厘米，叶柄肥厚而宽扁，多为实心，味淡，脆嫩，不耐热 。

生长习性 ：属于耐寒性蔬菜，要求较冷凉、湿润的环境条件，在高温干旱的条件下生长不良，对土壤的要求较严格，需要肥沃、疏松、通气性良好、保水保肥力强的壤土或黏壤土 。

香菜

科属 ：伞形科芫荽属。

形态特征

茎 ：为直立圆柱形，有多分枝和条纹，通常光滑。

叶 ：叶片呈回羽状全裂，边缘有钝锯齿、缺刻或深裂，根生叶长 5-40 厘米不等，叶片一或三回羽状全裂。

花 ：花色为白色或带淡紫色，花瓣呈倒卵形且顶端有内凹的小舌片，通常全缘，复伞形花序顶生和腋生，花小。

生长习性 ：性喜冷凉，能耐 - 12℃的低温，但也能耐热，生长适温 17-20℃，在日照较短、天气凉爽的秋季（南方是秋末冬初）栽培时，茎、叶的产量高，品质也好。

主要价值 ：香菜的嫩茎和鲜叶有种特殊的香味，常被用作菜肴的点缀、提味之品，还具有发汗解表、消食健胃、补肾温阳等多种药用功效。