可以榨油的植物有哪些

可以榨油的植物有很多，以下是一些常见的种类：

草本油料植物

花生 ：世界五大草本食用油料作物之一，种子富含油脂，含油率约为 45% 左右。花生的出油率远高于其他油料作物，其出油率根据各地品质不同在 40%-50% 之间。花生油口感醇厚，适合烹饪各种菜肴，尤其是炒菜和凉拌菜 。 植物 花生

大豆 ：既是粮食作物，又是油料作物，同时也是副食品的重要原料。大豆的含油率在 15%-26%，出油率在 12%-18% 之间，进口大豆的出油率可能会更高一些。大豆油是从大豆中压榨提取出来的一种油，颜色较深，适合炒菜 。

油菜 ：我国播种面积最大、地区分布最广的油料作物，分为冬油菜和春油菜两种。油菜籽的含油率约 38%-46%，出油率可以达到 40%。菜籽油口感清淡，适合烹饪各种菜肴，在烘焙和凉拌菜中使用广泛 。

芝麻 ：最古老的种植作物之一，人类最早利用的油料作物，有油料皇后之称。芝麻含油率在 45%-63%，出油率在 45%-55%，是一种高油率的油料作物。芝麻油富含对人体有益的脂肪酸和维生素 E 等成分，口感浓郁，不需精炼就可食用，适合烹饪各种菜肴，也被广泛用于制作各种酱料和调味品 。

向日葵 ：其种子成熟之后，可以用来榨取葵花籽油。油葵多为黑色小籽，全籽含油率高达 45%-54%，出油率根据各地品质、品种不同，一般在 32%-42% 之间。葵花籽油被誉为 21 世纪 “健康营养油”，口感清香，适合炒菜和烘焙等 。

亚麻 ：亚麻籽含油量 30%-45%，出油率根据品质和工艺不同在 30%-40% 之间。热榨法出油率约在 30% 左右，具有出油率高、香味浓郁等优点；冷榨法制油出油率低，但油脂品质好。亚麻籽油富含亚麻酸，是人体必需的脂肪酸 。

木本油料植物

油棕 ：热带木本油料作物，原产于非洲，现在已经遍布全球。油棕果含油率在 60% 左右，素有 “世界油王” 之称，所产的棕榈油是目前世界上生产量、消费量和国际贸易量最大的植物油品种之一。油棕果实包括鲜果肉和棕仁两部分，毛棕榈油出油率在 20%-22%，棕榈仁油在 2% 左右 。

椰子 ：世界四大木本油料作物之一，新鲜椰肉的含油率约为 30%-40%，干燥后的椰肉含油率可达 60%～70%。椰子油可以食用，也可作为化工原料 。

油茶 ：种子含油 30%-40%，出油率在 14%-27%。茶籽油是中国特产的植物油脂，具有较高的营养价值 。

核桃 ：油脂含量在所有木本油料植物中位居首位，被广泛用于提取核桃油。一般来说，核桃的出油率在 40%-70% 之间，其品种、产地、成熟度、饱满度等因素都会影响出油率。核桃油除了作为食用油之外，还可用于制作化妆品和保健品，也可用于工业润滑油和生物燃料等 。

油橄榄 ：橄榄油由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成，不经加热和化学处理，保留了天然营养成分，被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油脂。橄榄果实的出油率在 18%-23% 之间 。

其他油料植物

棉籽 ：棉花的种子，商业上其油和其他产品具有重要价值。棉籽油用于沙拉油和食用油，氢化后可作酥油和人造奶油，提油后的饼渣或籽仁可作为家禽和家畜饲料 。

玉米 ：玉米胚可以用来榨油，玉米含油率相对较低，一般在 6% 左右。玉米油具有一定的降脂作用，是一种较为健康的食用油 。

蓖麻 ：蓖麻籽含油量较高，一般在 45%-55% 左右，可榨取蓖麻油。蓖麻油主要用于工业领域，如制造润滑油、刹车油、塑料增塑剂等，也可用于医药领域 。