2025年桂皮的树叫什么树

桂皮的主要来源树种在 2025 年仍以樟科樟属（Cinnamomum）植物为主，其学名和分类体系未发生显著变化。以下是具体信息：

一、核心树种与学名

1. 肉桂（Cinnamomum verum）
   又称锡兰肉桂，原产斯里兰卡，是国际市场上公认的优质桂皮来源。其树皮香气柔和、甜味突出，含油量较高（约 1%~2%），主要成分包括桂皮醛、丁香酚等。在中国广东、海南、台湾等地有引种栽培，2025 年仍为高端香料市场的主流品种。
   

2. 中国肉桂（Cinnamomum aromaticum）
   也称阴香、桂树，是中国传统桂皮的主要来源，分布于广西、广东、云南等南方省份。其树皮较厚（可达 13 毫米），香气辛辣，含油量约 1%~2%，主要成分与锡兰肉桂相似，但桂皮醛含量更高（约 80%~90%）。广西作为中国桂皮主产区，2025 年种植面积达 225 万亩，年产桂皮约 2.1 万吨，占全国总量的 60% 以上。
   

3. 其他樟属植物
   部分地区会使用天竺桂（Cinnamomum japonicum）、钝叶桂（Cinnamomum bejolghota）等树种的树皮作为桂皮替代品，但这些品种多为区域性用药或低端市场原料，香气和品质逊于前两者。
   

二、分类学与商业名称的稳定性

• 学名未更新：根据 2025 年最新文献（如国际标准化组织发布的《中医药 — 桂枝》标准 ISO19851:2025），肉桂属植物的分类体系未发生重大调整，核心树种的学名仍沿用传统命名。
• 地方名称多样性：不同地区对桂皮树有不同俗称，例如广东称 “阴香皮”，四川称 “柴桂”，但这些名称均指向樟科樟属植物，与学名体系无冲突。
• 商业品种命名：市场上常见的 “烟桂”“企边桂” 等名称，是根据桂皮加工方式（如烟熏、卷制）或形态特征命名，而非树种差异。

三、2025 年行业动态与技术进展

1. 标准化与国际认证
   上海中医药大学主导制定的《中医药 — 桂枝》国际标准于 2025 年 2 月发布，明确了桂枝（肉桂枝条）的质量要求，但未涉及桂皮树种的变更。这一标准有助于提升中国肉桂在国际市场的认可度。
   

2. 种植与加工技术
   广西等地推广肉桂良种（如 “桂热 1 号”）和生态种植模式，通过修剪、施肥等技术提高树皮产量和含油量。2025 年广西农业农村厅发布的主导品种中，肉桂相关技术仍以传统栽培为主，未提及转基因或新品种。
   

3. 市场供需
   全球桂皮产量仍以印度尼西亚（占 70%）和中国为主，2025 年中国桂皮价格稳定在 15~25 元 / 公斤，供需关系未受树种变化影响。
   

四、常见误区与混淆

1. 与桂圆、桂花的区别
   桂圆（无患子科）和桂花（木犀科）均与桂皮无关，市场上偶有混淆，但通过植物形态和香气可明显区分。
2. 刀把木（Cinnamomum pittosporoides）
   该树种在中国四川、云南等地被称为 “桂皮树”，但其树皮含油量低（约 0.5%），主要用于提取芳香油，而非食用桂皮。

总结

2025 年桂皮的主要来源树种仍为樟科樟属的肉桂（Cinnamomum verum）和中国肉桂（Cinnamomum aromaticum），其学名和分类体系保持稳定。地方名称和加工品种的多样性不影响核心树种的认定，行业动态聚焦于标准化和种植技术优化，而非树种变更。若需进一步验证，可参考《中国药典》或国际标准化组织（ISO）的最新标准。