2025年抗寒的植物有哪些

2025 年，随着气候变化的持续影响和农业科技的进步，抗寒植物的选择和培育成为北方地区（尤其是河北保定）农业、园艺及生态建设的重要课题。以下结合最新研究成果、政策推荐及实际种植案例，从蔬菜、农作物、观赏植物、树木等多个维度，为您梳理 2025 年值得关注的抗寒植物品种及应用技术：

一、抗寒蔬菜：冬季餐桌的 “绿色守护者”

1. 超强耐寒蔬菜（-25℃至 - 10℃）

• 乌塌菜：被誉为 “雪下塌菜赛羊肉”，叶片在 - 25℃低温下仍能存活，霜冻后口感更甜脆。推荐品种 “上海小八叶”，深秋播种，生长期需勤施粪水保持土壤湿润。
• 羽衣甘蓝：西伯利亚型品种可耐 - 12℃低温，叶片卷曲 - 12℃低温，叶片卷曲如花朵，富含膳食纤维，适合凉拌或沙拉。定植密度每亩 3000-4000 株，霜冻后色彩更艳丽。
• 雪里蕻：耐 - 8℃低温，大雪压身仍能生长，是制作梅干菜的理想原料。种植周期仅 60 天，播种前用磷酸三钠浸种可防病害。

2. 速生耐寒蔬菜（-5℃至 0℃）

• 菠菜：耐寒品种如 “春秋大叶” 菠菜可在 5℃发芽，北方露天或南方覆膜种植均可。播种后覆盖地膜保温，出苗后小水勤浇，避免积水烂根。
• 春萝卜：耐短期 - 5℃低温，2 月中下旬播种，选择 “五月红”“春早生” 等品种。南方可露地直播，北方建议覆膜保温，株距 15-18 厘米防空心。
• 上海青：耐 - 3℃低温，40 天即可采收。密集撒播后间苗采摘，追施尿素可延长食用期，适合家庭阳台种植。

二、抗寒农作物：保障粮食安全的 “主力军”

1. 冬小麦

• 众信麦 998：2025 麦 998**：2025 年河北省主推品种，抗寒性突出，连续两年刷新全国冬小麦高产纪录（亩产超 980 公斤）。矮秆大穗，抗倒伏能力强，适合保定地区种植。
• 石麦 26/28：河北省农业农村厅推荐的抗寒品种，耐盐碱、抗病性强，适合中北部地区越冬种植。

2. 玉米

• 华农 138：中国农业大学杨淑华团队通过基因编辑技术培育的耐寒品种，COOL1 基因调控抗寒机制，可在 - 10℃低温下正常生长，适合高纬度地区推广。

3. 油菜

• 抗寒油菜新种质：杨凌农科专家团队通过基因编辑敲除 BnHOS1 基因，培育出抗寒油菜，可在 - 15℃环境下越冬，为油菜北移战略提供支持。

三、抗寒观赏植物：庭院与园林的 “颜值担当”

1. 木本花卉

• 月季：抗寒品种如 “龙沙宝石”“黄金庆典” 可耐 - 30℃低温，冬季修剪保留 15cm 主枝，根部培土 30cm 防寒，春季萌发后形成 3 米花墙。
• 木香：黄木香 / 白木香可耐 - 25℃，冬季叶片保持墨绿色，牵引至背风墙面，三年苗可覆盖 8㎡墙面，春季开花香气覆盖半径 20 米。
• 牡丹：采用 “深坑栽植法”，种植穴深度 60cm，混入腐熟羊粪做基肥，9 月定植后浇透封冻水，次年 4 月开花。

2. 宿根植物

• 萱草：大花萱草可耐 - 35℃低温，单朵直径达 15cm，6-8 月持续开花，适合花坛边缘或林下地被。
• 玉簪：“巨无霸”“法兰西” 等品种耐 - 40℃低温，耐阴湿，冬季枯萎后覆盖松针保温，覆盖松针保温，早春萌发新芽时施用骨粉。
• 矾根：彩色叶片四季观赏，耐 - 30℃低温，采用阶梯式种植展现色差，根系在冻土层下可存活 8 个月。

3. 球根植物

• 郁金香：“荷兰小姐”“范伊克” 等复花品种耐 - 25℃，11 月深埋 15cm 种植，种球间距 10cm，花后保留叶片直至自然枯萎。
• 番红花：早春化雪即开，耐 - 25℃，种植时混入粗砂改善排水，9 月按 “品” 字形埋球，每平方米 50 球可形成花毯效果。

四、抗寒树木：生态防护的 “绿色屏障”

1. 乔木

• 楸树新品种 “华楸 1 号 / 2 号 / 3 号”：中国林科院通过远缘杂交技术培育，抗寒性显著提升，2 年生苗株高可达 3 米，北京露地越冬不抽梢，适合北方行道树及景观林。
• 银杏 “翡翠蝴蝶”：耐寒性强，叶形紧凑，秋季金黄，适合庭院或公园种植，耐 - 20℃低温。

2. 灌木

• 四季玫瑰：保定博野县供应的四季玫瑰可全年开花，抗寒抗冻，营养钵苗价格 1.7 元 / 棵，适合花海或绿篱。
• 金露梅 “北方金露梅”：耐寒 - 25℃，早花品种，黄色花朵密集，适合道路两侧或花境。

五、抗寒基因技术：农业革命的 “新引擎”

• COOL1 基因调控：中国农业大学发现玉米 COOL1 基因的天然突变可增强耐寒性，相关品种已在高纬度地区推广，未来或应用于其他作物。
• 雪莲抗寒基因：新疆农科院从雪莲中提取抗寒基因，转入棉花、小麦等作物，可使作物在-20℃环境下正常生长，预计 2025 年部分品种进入田间试验。

六、保定地区种植建议

1. 土壤管理：选择疏松肥沃、排水良好的土壤，播种前深翻施足有机肥，黏土需掺沙改良。
2. 防寒措施：北方地区需覆盖地膜或设置挡风屏障，大棚内可多层覆盖保温；南方注意防范倒春寒，及时覆膜。
3. 品种选择：优先选用河北省农业农村厅推荐的抗寒品种（如众信麦 998、石麦 28），或经本地化驯化的苗木（如保定梅花苗、四季玫瑰）。
4. 技术应用：喷施 “磷酸二氢钾 + 氨基酸” 叶面肥增强抗逆性，低温期减少氮肥，增施腐熟有机肥或海藻酸类养根肥。

总结

2025 年抗寒植物的选择需结合传统品种与现代技术，既要关注乌塌菜、羽衣甘蓝等耐寒蔬菜，也要留意 “华楸 1 号”、众信麦 998 等新育品种。在气候变化背景下，基因编辑技术（如 COOL1 基因调控）和智能栽培技术（如 “南果北种” 环境驯化）将进一步拓展抗寒植物的应用边界。无论是家庭园艺还是大规模农业生产，科学选择品种并配合精细化管理，才能实现 “寒地生金” 的生态与经济效益。