2025年葛根的功用和作用

葛根是中医常用的中药材，其功用和作用在传统医学和现代研究中均有广泛探讨。以下是结合传统认知及现代研究的总结，供参考：

一、传统医学中的葛根功用

1. 解肌退热
   用于外感发热、头痛项强（如感冒、流感引起的发热、颈部僵硬不适）。
2. 生津止渴
   缓解内热伤津导致的口渴、口干、多饮（如糖尿病或热病后津伤）。
3. 透疹利咽
   辅助治疗麻疹不透、咽喉肿痛等症。
4. 升阳止泻
   改善脾虚泄泻、久泻脱肛，尤其适合脾虚气陷所致的便溏或慢性腹泻。
5. 通经活络
   用于风寒湿痹、经络阻滞引起的关节疼痛、肢体麻木。
6. 解酒毒
   传统上用于缓解饮酒过量引起的头痛、呕吐、烦渴，帮助醒酒。

二、现代研究中的作用

1. 心脑血管保护

   • 葛根中的葛根素、黄酮类成分可扩张血管、改善微循环，辅助降低血压、血脂，保护心肌细胞，对冠心病、脑动脉硬化有一定益处。

   
   

2. 调节糖代谢
   研究表明葛根可能通过改善胰岛素抵抗，辅助调节血糖，适合糖尿病患者作为辅助食疗（需注意：不可替代药物）。
3. 抗氧化与抗炎
   富含多酚类物质，能清除自由基，减轻炎症反应，可能延缓衰老并辅助缓解慢性炎症相关疾病。
4. 保护肝脏
   对酒精性肝损伤有一定保护作用，帮助修复肝细胞，减轻肝脏代谢负担。
5. 改善更年期症状
   葛根异黄酮具有植物雌激素活性，可缓解女性更年期潮热、盗汗、情绪波动等不适。
6. 增强免疫力
   其活性成分能调节免疫细胞功能，提升机体抗病能力。

三、食用与保健价值

1. 食品应用

   • 葛根粉（或葛根茶）常作为保健食品，可冲泡饮用，适合清热解暑、调节肠道（含膳食纤维）。
   • 加入膳食中（如糕点、煲汤），增加营养与食疗功效。

   
   

2. 美容养颜
   外用或内服时，葛根的抗氧化成分可能帮助改善皮肤暗沉、减少色斑，延缓皮肤老化。

四、注意事项

1. 适用人群

   • 适宜：一般人群均可适量食用（作为食材）；适合湿热体质、三高人群、饮酒者、更年期女性。
   • 慎服：脾胃虚寒（易腹泻、怕冷）者过量可能加重不适；低血压、低血糖患者需控制用量。

   
   

2. 禁忌

   • 孕妇、哺乳期女性及儿童建议在医生指导下使用；
   • 不宜与某些西药（如降压药、降糖药）盲目同服，需间隔 1-2 小时。

   
   

3. 选购与保存

   • 选择无硫熏、粉质细腻的葛根粉或切片，密封后阴凉干燥处保存。

   
   

总结

葛根的核心价值在于其 “药食同源” 特性，传统上用于解表、生津、升阳，现代研究则聚焦于其对代谢、心脑、肝脏的保护作用。日常保健中可合理搭配食用，但作为药用时需辨证施治，建议在中医师指导下使用，避免盲目进补。

（注：以上信息基于现有医学共识，具体应用请结合个体健康状况咨询专业人士。）