2025年桂花鲈鱼养殖方法

桂花鲈鱼（学名：鳜鱼，俗称桂花鱼）是我国重要的淡水名贵鱼类，其养殖技术相对成熟，但需注重水质管理、饵料供应和病害防控。以下是 2025 年桂花鲈鱼的主要养殖方法，结合传统经验与现代技术要点整理：

一、养殖环境准备

1. 池塘条件
   

   • 面积：5-15 亩为宜，水深 1.5-2.5 米，塘底平坦，淤泥少（≤10cm），配备增氧机（每亩 1-1.5 千瓦）和换水设施。
   • 水质要求：清澈无污染，溶解氧≥5mg/L，pH 值 7.0-8.5，氨氮≤0.2mg/L，亚硝酸盐≤0.1mg/L，水温适宜范围 20-30℃，最佳 25-28℃。

   
   

2. 池塘预处理
   

   • 清塘消毒：放苗前 15 天，用生石灰（75-100kg / 亩）或漂白粉（10-15kg / 亩）杀灭病原体和野杂鱼。
   • 培水育饵：消毒后 3-5 天，注入经筛网过滤的新水（60-80cm），投放腐熟有机肥（如鸡粪 50-100kg / 亩）或生物肥，培养轮虫、枝角类等天然饵料。

   
   

二、苗种选择与放养

1. 苗种来源
   

   • 选择本地正规苗场的优质苗种，要求规格整齐（3-5cm 的夏花或 50-100g 的大规格苗），体表无损伤、活力强、集群性好。
   • 放苗前需用 3%-5% 食盐水浸洗 5-10 分钟，或用高锰酸钾溶液消毒，杀灭体表寄生虫和病菌。

   
   

2. 放养密度
   

   • 夏花苗（3-5cm）：每亩放养 1000-1500 尾，搭配鳙鱼 50-80 尾 / 亩（调节水质）、鲫鱼 200-300 尾 / 亩（作为备用饵料鱼）。
   • 大规格苗（50-100g）：每亩放养 800-1000 尾，养殖周期可缩短至 4-6 个月。

   
   

三、饵料供应与投喂管理

桂花鲈鱼为典型肉食性鱼类，主要依赖活饵，需配套培育饵料鱼或外购。

1. 饵料鱼种类
   

   • 首选鲢、鳙、草、鲫、鲮等鱼苗，规格为桂花鲈鱼体长的 1/3-1/2（如 5cm 桂花鲈鱼投喂 1.5-2cm 饵料鱼）。
   • 饵料鱼需提前 20-30 天培育，密度控制在 50-80 万尾 / 亩，定期消毒，避免携带病原。

   
   

2. 投喂频率与量
   

   • 幼鱼阶段（3-10cm）：每天投喂 1 次，饵料鱼量为桂花鲈鱼体重的 10%-15%，保持池塘中饵料鱼密度 5-10 尾 / L。
   • 成鱼阶段（10cm 以上）：每 2-3 天投喂 1 次，饵料鱼量占体重 8%-10%，确保饵料鱼充足（避免互残）。
   • 配合饲料驯化：部分养殖场尝试用软颗粒饲料（含鱼粉、虾粉等）驯化，需在幼鱼阶段（5-8cm）逐步替代活饵，驯化期 2-3 周，成功率约 60%-70%。

   
   

四、水质调控与日常管理

1. 水质管理
   

   • 定期换水：每周换水 1/5-1/3，高温季节（7-9 月）每 3-5 天换水一次，保持透明度 30-40cm。
   • 增氧管理：每天凌晨、午后开机增氧 2-3 小时，阴雨天气延长开机时间，确保溶氧≥5mg/L。
   • 水质改良：每月泼洒 1 次生石灰（10-15kg / 亩）调节 pH 值，或使用 EM 菌、芽孢杆菌等益生菌（每亩 200-300g）分解有机物，降低氨氮。

   
   

2. 日常巡查
   

   • 早中晚观察摄食、活动及水质变化，发现病鱼、死鱼及时捞出并诊断病因。
   • 定期检测水质指标（pH、溶氧、氨氮、亚盐），记录生长数据（每周抽样测量体长、体重）。

   
   

五、病害防治

坚持 “预防为主，防治结合”，常见病害及对策：

1. 寄生虫病
   

   • 车轮虫、斜管虫：用硫酸铜 + 硫酸亚铁（5:2，0.7ppm）全池泼洒，或苦参碱溶液（1-1.5ppm）。
   • 锚头蚤：用敌百虫（0.3-0.5ppm）间隔 7 天泼洒 2 次，同时清除池边杂草减少中间宿主。

   
   

2. 细菌性病
   

   • 烂鳃病、肠炎病：先用二氧化氯（0.3ppm）消毒，再内服抗生素（如氟苯尼考，按 0.1g/kg 鱼体重，连用 3-5 天），注意休药期≥20 天。

   
   

3. 真菌病（水霉病）
   

   • 捕捞或运输受伤后易发，用食盐 + 小苏打（各 400ppm）混合液泼洒，或克霉灵（0.1-0.2ppm）防治。

   
   

六、捕捞与上市

1. 起捕规格：商品鱼规格≥500g / 尾，养殖周期 6-8 个月（大规格苗 4-6 个月），亩产可达 800-1200kg。
2. 捕捞方法：用大网目渔网拉网捕捞，或干塘捕捉，操作时避免鱼体受伤，暂养于清水池 24 小时以上降低应激反应。

七、技术升级与注意事项

• 设施化养殖：推广循环水养殖（节约水资源，减少污染）、帆布池高密度养殖（30-50 尾 /m³），搭配智能化监控（水质传感器、自动投饵机）。
• 环保要求：2025 年需遵守《水产养殖尾水排放标准》，尾水需经沉淀、生物过滤后排放，可配套人工湿地或曝气池处理。
• 市场对接：提前联系收购商或电商平台，错峰上市（如春节前后）以提高价格。

通过科学管理水质、保障饵料供应和严格防控病害，桂花鲈鱼养殖可实现高效益。建议结合当地气候和资源条件，选择适宜的养殖模式（如池塘单养、套养或工厂化养殖），并定期参加技术培训，更新养殖理念。