2025年香叶的树叫什么树

在 2025 年，“香叶” 所指代的树木主要有以下几种，它们的学名、特征及用途因地区和实际需求而异：

一、月桂树（Laurus nobilis）

学名与分类：樟科月桂属常绿小乔木，原产于地中海地区，全球广泛栽培。
特征：

• 叶片：长椭圆形，边缘略带波浪状，表面深绿有光泽，背面颜色较浅，香气浓郁，干燥后苦味减弱，香味更突出。
• 生长环境：喜温暖湿润气候，耐寒性较强，可适应 - 5℃低温，在中国南方如四川、江苏、浙江等地均有种植。
  用途：
• 烹饪：干燥叶片是西餐中常用的 “香叶”，用于炖菜、汤品、酱料等，具有去腥增香的作用。
• 药用：叶和果实可入药，有健胃理气、祛风除湿的功效。
• 观赏：树形美观，四季常青，常作为园林绿化树种。
  地区分布：中国南方省份及全球温带至亚热带地区。
  相关记载：《本草拾遗》中记载其果实 “破之辛香”，与现代应用一致。

二、阴香（Cinnamomum burmannii）

学名与分类：樟科樟属乔木，原产亚洲东南部，在中国南方广泛分布。
特征：

• 叶片：卵形或长圆形，革质，离基三出脉明显，树皮和叶片均有肉桂香味。
• 生长环境：喜温暖湿润，耐阴，常生于密林中或溪边，在中国广东、广西、云南等地常见。
  用途：
• 调味：叶片可替代月桂叶，常用于卤味、炖菜，尤其在粤菜中用于制作 “白卤水”。
• 药用：树皮、叶、根可提取芳香油，用于祛风散寒、解毒消肿。
• 工业：果实含油率高，可用于生物柴油生产。
  地区分布：中国南方及东南亚。
  相关记载：东莞植物园等资料显示其别名 “山玉桂”，与月桂树共同构成中国南方的 “香叶” 来源。

三、香叶树（Lindera communis）

学名与分类：樟科山胡椒属常绿乔木或灌木，分布于中国、日本、韩国等地。
特征：

• 叶片：椭圆形或披针形，质地厚实，春季开黄绿色小花，果实成熟时呈红色或紫黑色。
• 生长环境：耐寒耐旱，适应多种土壤，常见于山坡、溪边，在中国陕西、甘肃、安徽等省份均有分布。
  用途：
• 药用：枝叶或茎皮入药，用于解毒消肿、散瘀止痛，治疗跌打损伤、疮痈疖肿。
• 工业：种子含油率高，可用于制皂、润滑油及生物柴油。
• 食用：果实可榨油，油粕作肥料，但叶片未明确作为烹饪香料使用。
  地区分布：中国南方及西南地区。
  相关记载：林业局文件将其列为生物质能源树种，与月桂树的用途存在差异。

四、香叶天竺葵（Pelargonium graveolens）

学名与分类：牻牛儿苗科天竺葵属多年生草本，原产非洲南部，中国各地均有栽培。
特征：

• 叶片：掌状分裂，密被柔毛，全株散发浓郁香气，主要成分为香叶醇、香茅醇等。
• 生长环境：喜温暖干燥，耐贫瘠，适合盆栽或露地种植。
  用途：
• 精油提取：叶片用于提取香叶天竺葵油，用于香水、化妆品、食品添加剂。
• 药用：传统医学中用于治疗风湿痹痛、疝气等，但不作为烹饪香料。
  地区分布：中国云南、四川等地为主产区。
  相关记载：《中华本草》以 “香叶” 之名收录，明确其药用价值。

五、其他地区性名称与混淆

1. 清香木（Pistacia weinmannifolia）：

   • 别名：香叶树、紫柚木，叶片有清香，常用于驱蚊或观赏，与烹饪用香叶无关。
   • 分布：中国西南地区。

   
   

2. 香叶子（Lindera fragrans）：

   • 特征：樟科植物，叶片可提取精油，用于食品工业，但未作为直接烹饪香料。
   • 分布：中国南方及日本、韩国。

   
   

总结与建议

• 烹饪用途：月桂树（Laurus nobilis）和阴香（Cinnamomum burmannii）是全球及中国南方主要的香叶来源，其叶片直接用于调味。
• 药用与工业：香叶树（Lindera communis）和香叶天竺葵（Pelargonium graveolens）的用途更偏向药用或工业，与烹饪香叶不同。
• 地区差异：安徽蚌埠地区常见的香叶树可能为月桂树或阴香，具体可结合当地市场或植物志确认。

如需进一步验证，可参考地方植物志或联系当地林业部门，以确保名称与用途的准确性。