甘薯是植物的根还是茎

甘薯是植物的根。

根的特征方面

甘薯的根是变态根。它在形态和功能上发生了一定的变化。正常的根主要是用于吸收水分和无机盐等，但甘薯的根经过变态发育后，能够储存大量的营养物质，如淀粉。它的形状通常是块状的，我们食用的部分就是甘薯膨大的根。

与茎的区别方面

茎一般有节和节间，在节上会生长有叶、芽等结构。例如常见的竹子，它的茎（也就是竹竿）有明显的节，节上会长出枝条和竹叶。而甘薯没有这些典型的茎的特征，它没有节和节间的分化，也不会在特定的 “节” 的位置长出叶子。所以从这些形态特征可以判断甘薯是根而不是茎。