白菜是十字花科蔬菜吗

白菜属于十字花科蔬菜。

十字花科的特征

十字花科植物的主要特征是十字形花冠，四强雄蕊（即雄蕊 6 枚，4 长 2 短），雌蕊由 2 心皮组成，侧膜胎座，具假隔膜。白菜的花符合这些特征，它的花呈十字形，花瓣 4 片，呈十字形排列，有 4 长 2 短的雄蕊，这是判断它属于十字花科的重要依据之一。

白菜在十字花科中的分类地位

白菜属于十字花科芸薹属，和甘蓝（结球甘蓝、羽衣甘蓝等）、芥菜（雪里蕻、榨菜等）等是同属植物。这个属的植物在形态上有一些相似之处，例如它们大多是草本植物，有基生叶和茎生叶，叶片形态多样，有全缘、羽状深裂等多种情况。白菜通常叶片宽大，有明显的叶柄，植株呈莲座状，这些形态特点也和十字花科芸薹属的其他植物有一定的共性。

食用价值方面体现的十字花科特点

十字花科蔬菜一般富含维生素 C、维生素 K、膳食纤维和多种矿物质等营养成分。白菜也同样如此，它含有丰富的维生素 C，每 100 克白菜中维生素 C 的含量可达 30 - 40 毫克左右，还含有钙、铁等矿物质。而且十字花科蔬菜中的一些植物化学物如硫代葡萄糖苷，在白菜中也有存在，这些物质具有一定的抗氧化和防癌等潜在健康效益。