种子最先萌发的是什么

种子最先萌发的结构是胚根。种子萌发的过程一般包括吸胀、萌动和发芽三个阶段，胚根的萌发就发生在萌动阶段，具体原因如下：

生理结构和功能基础

位置特性 ：胚根位于种子胚的一端，是种子发育时最早出现的部分之一，这种位置特点使其在种子吸水膨胀后，更容易首先与外界环境接触，为率先突破种皮创造了有利条件。

细胞特性 ：胚根细胞具有较强的分裂能力和生长活性。在种子成熟后进入休眠期时，胚根细胞虽然处于相对静止状态，但仍然保持着较高的代谢潜力。一旦种子获得适宜的萌发条件，胚根细胞能够迅速恢复活跃的代谢活动，启动细胞分裂和伸长，为胚根的生长和突破种皮提供动力。

生理意义

固定植株 ：种子萌发时，胚根首先突破种皮向地生长，迅速深入土壤，将幼苗固定在土壤中，使幼苗能够在生长过程中保持稳定的姿态，为后续地上部分的生长和发育提供支撑。

吸收水分和养分 ：胚根发育成主根后，其表面会逐渐形成大量的根毛，这些根毛极大地增加了根系与土壤的接触面积，能够更有效地从土壤中吸收水分和无机盐等营养物质，满足幼苗生长的需求。

激素调节 ：胚根在萌发过程中会合成和分泌一些植物激素，如生长素、细胞分裂素等，这些激素可以向上运输到幼苗的地上部分，对幼苗的整体生长和发育起到重要的调节作用。