双子叶种子萌发的过程

双子叶种子萌发是一个复杂而有序的过程，一般可分为以下几个阶段：

吸胀阶段

种子成熟后，会进入休眠期，当种子处于适宜的环境中，便开始吸水。这一过程是通过吸胀作用来完成的，种子中的亲水性物质，如蛋白质、淀粉等，会吸引水分子，使种子体积迅速增大。吸胀过程中，种子的物理性质和生理状态会发生很大变化，种皮变软，透气性增加，为后续的生理活动提供了条件。

萌动阶段

随着种子不断吸水，细胞开始活跃起来，代谢活动增强。种子内的酶被激活，这些酶会将储存的营养物质，如淀粉、蛋白质、脂肪等，分解为小分子的可利用物质，如葡萄糖、氨基酸、脂肪酸等，为种子的萌发提供能量和物质基础。

当胚根细胞分裂到一定程度，胚根开始突破种皮，这一时期被称为萌动，是种子萌发的重要标志。

发芽阶段

胚根突破种皮后，迅速向下生长，形成主根。主根可以固定幼苗，并从土壤中吸收水分和矿物质。

与此同时，胚芽也开始生长，向上伸出地面。在生长过程中，子叶会随着胚芽一起出土，有些植物的子叶会展开并进行光合作用，如菜豆；而有些植物的子叶则留在土壤中，为幼苗提供营养，如豌豆。

随着胚芽的生长，真叶逐渐展开，开始进行光合作用，制造有机物质，为幼苗的进一步生长提供能量和物质支持，至此，种子发芽完成，幼苗开始独立生长。

幼苗生长阶段

幼苗形成后，根系会不断向四周和深处扩展，形成庞大的根系，以更好地吸收水分和养分。

地上部分，茎会不断伸长和增粗，叶片数量增多，面积增大，光合作用能力逐渐增强。在这个阶段，幼苗需要充足的光照、适宜的温度、水分和养分等条件，才能茁壮成长，逐渐发育为成熟的植株。