铁皮石斛花有什么功用

铁皮石斛花是铁皮石斛所开的花，它有以下多种功用：

一、药用价值

增强免疫力

铁皮石斛花含有丰富的多糖类物质，这些多糖能够激活人体的免疫系统细胞，如巨噬细胞、T 淋巴细胞等。巨噬细胞可以吞噬外来的病原体，像病毒、细菌等，而 T 淋巴细胞则在细胞免疫中发挥关键作用，帮助身体识别和清除受感染的细胞，从而整体上增强人体的免疫力，使人体对疾病的抵抗力增强。

滋阴清热

从中医角度看，铁皮石斛花味甘、微寒，归胃、肾经。它能够滋养胃阴、肾阴。对于阴虚内热的人群，例如出现潮热盗汗（在夜间睡眠时不自觉地出汗，醒来汗止，同时伴有午后定时发热）、口干舌燥等症状有很好的改善作用。因为它可以补充体内的阴液，调节人体的阴阳平衡，减轻燥热症状。

抗氧化

铁皮石斛花中含有黄酮类化合物等抗氧化成分。黄酮类物质能够清除体内的自由基，自由基是一种会对细胞造成损害的不稳定分子，它可以导致细胞衰老、变性，引发多种疾病，如心血管疾病、癌症等。铁皮石斛花的抗氧化作用有助于延缓细胞的衰老过程，保护细胞的完整性，维护人体的健康。

降低血糖

其含有的石斛碱等成分可以调节胰岛素的分泌，改善胰岛素抵抗。胰岛素是人体内唯一能够降低血糖的激素，对于糖尿病患者或者血糖偏高的人群来说，铁皮石斛花有助于稳定血糖水平，使血糖保持在一个合理的范围内，减少血糖波动对身体器官的损害。

二、食用价值

花茶饮用

铁皮石斛花可以制成花茶饮用。它具有清香的气味，口感较好。在泡制花茶时，可以加入适量的冰糖或者蜂蜜，不仅能够改善口感，还能增加其润肺的功效。饮用铁皮石斛花茶能够让人在享受美味的同时，摄取其营养成分，起到养生保健的作用。

烹饪食材

在烹饪方面，铁皮石斛花可以作为一种高级的食材添加到菜肴中。例如，在炖汤时加入一些铁皮石斛花，如在乌鸡红枣汤中放入适量的铁皮石斛花，随着炖煮过程，其营养成分会融入汤中，使汤更加鲜美，同时也增加了菜肴的营养价值，起到滋补身体的作用。