山竹怎么选才是新鲜的

挑选新鲜山竹可以从以下几个方面入手：

看果壳

颜色 ：新鲜山竹的果壳应为深紫色或紫红色，颜色均匀且富有光泽。如果果壳颜色发暗、有斑点，或者颜色偏黄，可能不太新鲜。

质地 ：用手轻压果壳，新鲜山竹的果壳有弹性，压下去后能迅速回弹。若果壳太硬，说明可能太老或水分流失；果壳太软，则可能内部已变质。

观察果蒂

颜色 ：果蒂是指山竹果实顶部的小叶片，新鲜山竹的果蒂为鲜绿色，说明山竹比较新鲜，采摘时间不长。如果果蒂颜色发黄、干枯，表明山竹放置时间较久，新鲜度欠佳。

完整性 ：果蒂应完整，没有脱落或损坏。若果蒂不完整，可能会影响山竹的保存和品质。

数花瓣

山竹底部的花瓣数量与果肉的瓣数有关，通常花瓣数量越多，果肉的瓣数就越多，果核也相对较小。新鲜的山竹花瓣通常比较完整，且颜色与果壳相近。一般来说，6 瓣或 7 瓣的山竹品质较好，果肉饱满。

掂重量

在大小相近的情况下，较重的山竹说明水分充足，果肉饱满，比较新鲜。而重量较轻的山竹，可能是水分流失或果肉不饱满，新鲜度和口感可能会差一些。

查看果皮连接处

将山竹拿在手中，观察果皮与果蒂连接处是否紧密。新鲜山竹的连接处紧密，没有明显的缝隙和松动，表明果实保存完好，没有受到过多外界因素影响而导致变质。若连接处有较大缝隙或松动，可能空气已进入内部，导致山竹不新鲜。