奇亚籽是什么东西的籽

奇亚籽是唇形科鼠尾草属芡欧鼠尾草（Salvia hispanica）的种子 ，以下是关于芡欧鼠尾草和奇亚籽的相关介绍：

芡欧鼠尾草的特征

形态特征 ：芡欧鼠尾草是一种多年生草本植物，茎直立，高度可达 1-2 米。叶子呈对生排列，为卵形或椭圆形，叶缘有锯齿状。花呈蓝紫色或白色，集聚成穗状花序。 植物 芡欧鼠尾草

生长习性 ：原产于南美洲的墨西哥和危地马拉等地，为短日照植物，对光照要求十分严格，适宜生长在温暖的环境中，其在任何生长阶段对低温或霜冻都极其敏感。适生性较强，对土壤的要求不高，可以生长在养分较低的沙质土壤中，适宜的土壤 pH 值为 6.0-8.5。

奇亚籽的特点

外观特点 ：奇亚籽较小，长 1.87±0.10 毫米，宽 1.21±0.08 毫米，厚 0.88±0.04 毫米，呈椭圆形扁平状，表面较光滑，杂色，主要为黑色或白色，并带有不规则深棕色轮廓的斑点 。

营养特点

脂肪酸 ：奇亚籽含有丰富的脂质，每 100 克奇亚籽约含有 30-40 克脂肪，油中富含多不饱和脂肪酸，其中不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸的含量比约为 8:1，且 α- 亚麻酸的比例远远大于亚油酸，这在自然界植物中非常少见。

蛋白质 ：含量高达 20.70%-25.32%，比传统的小麦、玉米、水稻等谷物的蛋白质含量要高，其蛋白质组成中，总氨基酸有 19 种，人体所必需的占 8 种。

膳食纤维 ：含量可达 30%-40%，远高于玉米、小麦、芝麻、亚麻籽等传统粮食作物，其中约 25%-30% 为可溶性膳食纤维，其余为不可溶性膳食纤维 。

维生素和矿物质 ：富含烟酸、维生素 B₁、维生素 B₂、维生素 C、维生素 E 等，且 γ 生育酚的含量高于小麦、燕麦、大麦、黑麦和高粱等谷物。同时，还含有磷、镁、锌、铁、钙、钠、锰、钴、镍等矿物质。