山芋怎么做好吃又简单

以下是一些山芋好吃又简单的做法：

烤山芋

材料 ：山芋、餐巾纸。

步骤

前期处理 ：选择大小略同、较瘦长的山芋，洗净抹干，分别用纸巾包好，纸巾不用太厚，避免山芋烤得太干。

烤制 ：放入微波炉高火烘 8 分钟即可，中途翻一次面。也可以将烤箱预热 200 度十分钟，山芋洗净，烤架铺张锡纸放中层，烤 1 小时左右，看到锡纸上有糖汁流下来就说明熟透了。

红薯烤蛋奶

材料 ：红薯 200 克、牛奶 80 毫升、白砂糖 5 克、鸡蛋 2 个。

步骤

制作红薯泥 ：红薯蒸熟放入烤碗，用叉子压成泥铺平。

调制蛋奶液 ：碗中打入 2 个鸡蛋，倒入 80 毫升牛奶、5 克白砂糖，搅拌均匀后，过筛到红薯泥上。

烤制 ：放入空气炸锅 180 度烤 20-25 分钟左右。

脆皮红薯小方

材料 ：红薯、糯米粉、黑芝麻。

步骤

制作红薯泥 ：红薯切块蒸熟捞出，捣成泥状。

揉面团 ：糯米粉少量多次加入红薯泥中，揉成面团。

整形 ：取适量面团捏成方块。

烤制 ：将方块放入空气炸锅，摆好后刷点水，沾上芝麻，调 180 度烤 20 分钟，中途翻面。

芝士红薯酥

材料 ：红薯、手抓饼、蛋黄液、黑芝麻。

步骤

制作红薯泥 ：红薯蒸熟压成泥，加少许糖拌匀。

包馅 ：手抓饼铺上红薯泥，中间放上芝士碎，将手抓饼软化后卷起，放入冰箱冷冻定型，取出切成小块。

烤制 ：刷上蛋黄液，撒上黑芝麻，放入空气炸锅 130 度烤 12 分钟。

煎山芋

材料 ：山芋 2 根、盐适量、植物油适量。

步骤

前期处理 ：将山芋削皮，用清水冲洗干净，切成块状或者条状。

水煮 ：在一锅开水中加入适量盐，煮开后将切好的山芋放入开水中，煮 5 分钟，煮熟后取出，用清水冲洗干净，去掉多余的淀粉。

煎制 ：在平底锅中加入适量植物油，加热至中火，将煮熟的山芋放入锅中煎至两面金黄，表面酥脆即可。

红薯粥

材料 ：新鲜红薯 250 克、粳米 150 克、红枣若干、芝麻适量。

步骤

前期处理 ：红薯洗净，连皮切成小块；粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出沥水。

煮粥 ：将红薯块和粳米一同放入锅内，加入约 1000 毫升冷水煮至粥稠，依个人口味酌量加入白糖，再煮沸即可。

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