种子萌发成幼苗的过程

种子萌发成幼苗是一个复杂而有序的生理过程，主要包括以下几个阶段：

吸胀阶段

种子成熟后，在适宜的环境条件下开始吸水，这一过程称为吸胀。种子的种皮具有一定的透水性，水分子通过种皮进入种子内部。

吸胀过程中，种子细胞中的亲水胶体吸引大量水分，使种子体积迅速增大，种皮变软，为后续的生理活动提供必要的条件。不同种子吸胀能力不同，一般蛋白质含量高的种子吸胀能力比淀粉含量高的种子强。

萌动阶段

种子吸胀达到饱和后，在一系列酶的作用下，种子内部的贮藏物质开始分解转化。例如，淀粉在淀粉酶的作用下分解为葡萄糖，蛋白质在蛋白酶的作用下分解为氨基酸，脂肪在脂肪酶的作用下分解为甘油和脂肪酸。

这些分解产物被运输到胚的各个部位，为胚的生长提供能量和营养物质。当胚细胞获得足够的营养和能量后，开始进行有丝分裂，细胞数目不断增加，胚开始生长，体积增大。当胚根突破种皮时，标志着种子萌动阶段的完成，这一现象也称为 “露白”。

发芽阶段

胚根突破种皮后，迅速向下生长，形成主根。主根的生长能够使幼苗固定在土壤中，并从土壤中吸收水分和矿物质。

同时，胚轴也开始生长，将胚芽推出土壤表面。在这个过程中，不同植物的幼苗形态会有所不同。例如，双子叶植物中的菜豆，其子叶出土，胚芽在子叶的保护下伸出土面；而双子叶植物中的豌豆，其子叶留土，胚芽直接从土壤中伸出。

胚芽出土后，在光照的作用下，开始进行光合作用，合成有机物质，为幼苗的进一步生长提供能量和物质基础。

幼苗形成阶段

随着胚芽的生长，真叶逐渐展开，幼苗开始进行旺盛的光合作用，制造更多的有机物质，供自身生长发育所需。

根系也在不断生长和发育，主根上会生出侧根，侧根上又会生出更多的细根，形成庞大的根系，以增加对水分和矿物质的吸收面积。

同时，幼苗的茎也在不断加粗和伸长，茎上的节间逐渐伸长，叶片数目不断增加，幼苗的形态和结构逐渐完善，最终形成具有根、茎、叶等器官的完整植株。

在种子萌发成幼苗的整个过程中，适宜的温度、充足的水分和氧气是种子萌发的必要条件，有些种子的萌发还需要光照或黑暗等特定条件。