紫藤花能吃吗

紫藤花可以吃。

它含有较多的挥发油、尿囊素、尿囊酸、廿七烷和二氢豆甾醇等成分，营养比较丰富。在食用的时候，可以把紫藤花洗净后裹上面粉蒸着吃，口感软糯，带有淡淡的花香；也可以将紫藤花做成紫藤花糕，在制作糕点的过程中加入紫藤花，使糕点增添自然的花香味；还能用来炒鸡蛋，先将紫藤花焯水后与鸡蛋一起炒制，鸡蛋的醇厚和紫藤花的清香融合，味道鲜美。

不过要注意，紫藤花种子、茎皮和花中含有金雀花碱等有毒物质，食用时一定要确保是可食用的部分，并且要适量食用，避免因误食有毒部分或过量食用而导致中毒。