百合有什么用处和作用

百合，学名 Lilium lancifolium，是百合科植物，多年生草本植物，具有一定的药用价值 。 植物 百合

其用处和作用主要包括以下几个方面：

药用价值

润肺止咳 ：百合甘凉清润，主入肺心，长于清肺润燥止咳，对于肺阴虚的燥热咳嗽，如干咳少痰、肺虚久咳、痰中带血、劳嗽咯血等症状有较好的疗效，为肺燥咳嗽、虚烦不安所常用。例如，在治疗阴虚肺燥有热引起的干咳少痰、劳嗽久咳、痰中带血等病症时，常与生地黄、桔梗、川贝母等同用。

宁心安神 ：百合入心经，性微寒，能清心除烦，宁心安神。可用于热病后余热未消、神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁、喜悲伤欲哭等病症。比如，治疗阴虚内热引起的百合病，症见精神恍惚、行住坐卧不安定等，常与知母、生地黄等同用。

美容养颜 ：百合洁白娇艳，鲜品富含黏液质及维生素，对皮肤细胞新陈代谢有益，常食百合，有一定美容作用，能够促进皮肤的血液循环，使皮肤看起来更加润泽有光泽 。

增强免疫力 ：百合中的多糖成分和抗氧化成分具有增强免疫力的作用，能提高人体的抗病能力，促进和增强单核细胞系统和吞噬功能，提高机体的体液免疫能力 。

其他作用 ：百合还具有一定的抗癌作用，其含有的多种生物碱对白细胞减少症有预防作用，能升高血细胞，对化疗及放射性治疗后细胞减少症有治疗作用 。此外，百合中的某些成分对心血管系统具有一定的保护作用，可以辅助降低血压，减轻心脏负担 。同时，百合还能够促进胃肠蠕动，对于胃肠不适有一定的舒缓作用，缓解食欲不振，促进消化 。

食用价值

营养丰富 ：百合含有丰富的营养成分，如淀粉、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素 B1、B2、C，泛酸、胡萝卜素等，还含有一些特殊的营养成分，如秋水仙碱等多种生物碱，这些成分综合作用于人体，具有良好的营养滋补之功。

烹饪方式多样 ：百合可用于制作各种美食，如百合粥、百合汤、百合蒸菜、百合炒菜等。例如，将百合与粳米一起煮粥，可加入适量的冰糖，具有润肺止咳、宁心安神的功效；将百合与排骨、鸡肉等一起煲汤，可加入适量的姜片、葱段，具有滋补身体、增强免疫力的功效 。

观赏价值

百合花花姿雅致，叶片青翠娟秀，茎亭亭玉立，是名贵的切花，有较高的观赏价值。白色百合花，代表着纯洁、庄严和百年好合；粉色百合花，代表着纯洁、可爱；黄色和金黄色百合花，代表着财富、高贵；红色的百合花，代表着热忱、忠贞、坚韧不拔。在家里，根据需要，买上合适的百合花作为插花，可为生活增添一份情调和美感。