种子的萌发过程是什么

种子的萌发过程一般包括以下几个阶段：

吸胀

种子浸于水中或落到潮湿的土壤中，其内的亲水性物质便吸引水分子，使种子体积迅速增大（有时可增大 1 倍以上）。吸胀开始时吸水较快，以后逐渐减慢。

吸胀的结果是种皮变软或破裂，种皮对气体等的通透性增加，萌发开始。

水合与酶的活化

这个阶段吸胀基本结束，种子细胞的细胞壁和原生质发生水合，原生质从凝胶状态转变为溶胶状态。

各种酶开始活化，呼吸和代谢作用急剧增强。如大麦种子吸胀后，胚首先释放赤霉素并转移至糊粉层，在此诱导水解酶（α- 淀粉酶、蛋白酶等）的合成。

细胞分裂和增大

当种子吸水达到一定程度后，细胞开始分裂和增大。

胚根和胚芽中的细胞迅速分裂，细胞数目不断增加，同时细胞也不断吸水膨胀，使胚根和胚芽体积不断增大，突破种皮，这一过程称为 “露白”。一般情况下，胚根先突破种皮，向下生长，形成主根。

胚突破种皮

胚根、胚芽继续生长，当胚根生长到一定程度时，会将种皮撑破，然后继续向下生长深入土壤中，形成根系，起到固定植株和吸收水分、养分的作用。

随后，胚芽也会突破种皮，向上生长，发育成茎和叶。

长成幼苗

子叶出土后，通常会展开并变绿，进行光合作用，为幼苗的生长提供能量和物质。

下胚轴伸长，将子叶和胚芽推出土面，形成地上部分。有些植物的子叶在出土后会逐渐枯萎脱落，而有些植物的子叶则会一直保留并持续发挥作用一段时间。

随着幼苗的不断生长，真叶逐渐长出，取代子叶进行光合作用，幼苗开始独立进行自养生活，根系也不断生长和扩展，吸收更多的水分和养分，为植株的进一步生长发育奠定基础。