虫草花的用法

虫草花是一种营养丰富的食材，以下是一些常见的用法：

煲汤

- 虫草花瘦肉汤：将虫草花与瘦肉一起煲汤。准备虫草花10 - 15克、瘦肉200克左右。瘦肉切块焯水，和虫草花一起放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火炖煮1 - 1.5小时，加盐等调味料即可。此汤味道鲜美，有滋补作用。

- 虫草花鸡汤：整鸡或鸡块洗净，与15 - 20克虫草花一起放入汤锅中，加入红枣、枸杞等食材，炖煮约2小时。鸡汤浓郁香甜，虫草花的营养融入汤中，能够增强人体免疫力。

炒菜

- 虫草花炒肉丝：把10克左右的虫草花泡发后，与适量肉丝一起炒制。先炒肉丝，变色后加入虫草花，放入盐、生抽等调味料，翻炒均匀。这道菜口感丰富，虫草花有独特的香味。

凉拌

- 凉拌虫草花：将虫草花泡发后煮熟，捞出沥干水分。加入蒜末、生抽、醋、糖、盐、香油等调料拌匀。可以根据个人口味加入黄瓜丝、胡萝卜丝等配菜，口感清爽。

做火锅食材

- 在火锅中加入虫草花，它能吸收汤底的鲜味，煮后的虫草花口感软嫩，同时也为火锅增添了营养。