魔芋怎么保存不容易坏

魔芋的保存方法会因魔芋的形态不同而存在差异，以下是鲜魔芋、魔芋制品的常见保存方法：

鲜魔芋

带土保存 ：如果是刚从地里挖出来的鲜魔芋，表面带有一些泥土能起到一定的保护作用。可以将其放在阴凉、通风、干燥的地方，避免阳光直射和潮湿环境，这样能保存一段时间，但不宜过久，一般可保存 1-2 周。

沙藏保存 ：准备一些干净的细沙，在阴凉通风的室内地面先铺一层 5-10 厘米厚的沙，将魔芋放在沙上，然后再用沙覆盖，覆盖厚度以完全盖住魔芋为宜。定期检查，若发现沙子过干可适当喷水保持一定湿度，这种方法可以保存 2-3 个月。

冷藏保存 ：将鲜魔芋清洗干净，晾干表面水分，用保鲜膜或保鲜袋包裹好，放入冰箱冷藏室，温度设置在 0-5℃左右。这样能抑制魔芋的呼吸作用和微生物生长，可保存较长时间，但要注意定期检查，查看是否有变质迹象，一般可保存 1-2 个月。

魔芋制品

魔芋豆腐 ：魔芋豆腐一般含水量较高，容易变质。可将其放在清水中浸泡，水要没过魔芋豆腐，然后放入冰箱冷藏室，每隔 1-2 天换一次水，这样能保持魔芋豆腐的新鲜度，延长保质期，一般可以保存 3-5 天。

魔芋丝、魔芋结 ：如果是未开封的袋装魔芋丝或魔芋结，可直接放在阴凉干燥处保存，避免阳光直射和高温环境。如果是已经开封的，将剩余的魔芋丝或魔芋结沥干水分，装入保鲜袋或密封容器中，放入冰箱冷藏室，尽快在 1-2 天内食用完毕。

魔芋干 ：魔芋干相对容易保存。将其放在干燥、通风的地方，避免受潮。也可以将魔芋干装入密封袋或密封容器中，放在阴凉处，必要时可放入一些干燥剂，防止受潮发霉，保存得当的话可以存放半年至一年。