花胶炖雪燕桃胶的做法

花胶炖雪燕桃胶是一道美味且营养丰富的甜品，具有滋补养颜的功效。以下为你介绍其具体做法：

食材准备

花胶 ：20 - 30 克（可根据个人食量调整），花胶提前泡发。不同种类花胶泡发时间有差异，一般需 1 - 3 天，期间每天换水 1 - 2 次，泡发至柔软无硬芯。

雪燕 ：3 - 5 克，雪燕泡发时间较长，约 10 - 12 小时，泡发后挑出杂质。

桃胶 ：10 - 15 克，桃胶泡发 8 - 10 小时，泡发后去除杂质，掰成小块。

红枣 ：3 - 5 颗，去核，可减少燥热。

枸杞 ：10 - 15 粒，增加甜味与营养。

冰糖 ：20 - 30 克，依个人口味调整。

水 ：适量。

制作步骤

将泡发好的花胶切成小段，放入炖盅。

把泡发好的雪燕、桃胶也放入炖盅。

加入红枣、枸杞。

加入适量清水，水以没过食材为宜。

炖盅加盖，放入锅中，锅中加水，大火烧开后转小火慢炖 1.5 - 2 小时。

炖好前 10 - 15 分钟加入冰糖，搅拌均匀，至冰糖完全融化即可。

小贴士

花胶泡发时，可根据其厚度和大小调整泡发时间，保证泡发充分。

雪燕和桃胶泡发后体积会增大数倍，注意不要用太小容器。

炖煮时间不宜过长，以免花胶、雪燕和桃胶过于软烂，影响口感。

冰糖用量可根据个人喜好增减，也可加入牛奶等代替部分水，增添风味。