山黄皮与黄皮果的区别

山黄皮和黄皮果主要有以下区别：

植物学特征

品种分类 ：山黄皮学名细叶黄皮，属于芸香科黄皮属小乔木；黄皮果学名黄皮，是芸香科黄皮属的小乔木或大灌木 。

树形与枝叶 ：山黄皮高 3-6 米，当年生枝、叶柄及叶轴均被纤细而弯钩的短柔毛，叶有小叶 5-11 片，小叶镰刀状披针形或斜卵形；黄皮果树木可高可达 12 米，小叶卵形或卵状椭圆形，两侧不对称 。

果实形态

大小重量 ：山黄皮个头较小，单果重一般在 3-5 克；黄皮果偏大，克数通常在 7 克、8 克以上 。

形状 ：山黄皮基本上是圆球形；黄皮果的果形较多，有圆形、椭圆形或阔卵形 。

果皮 ：山黄皮果皮光滑，偏透明，有多数肉眼可见的半透明油点；黄皮果的果面被毛，成熟时为黄色，初长时为深绿色 。

果肉与种子 ：山黄皮果肉味甜或偏酸，有种子 1-2 粒，稀更多，种皮膜质，基部褐色；黄皮果果肉乳白色，半透明，种子 1-4 粒 。

生长环境

地理分布 ：山黄皮主要分布在广西西南边陲少数民族聚居的石山地区，以及广东、海南等地，在菲律宾也有分布；黄皮果原产于中国南部，在台湾、福建、两广、海南、贵州南部、云南及四川金沙江河谷等地均有栽培，在世界热带及亚热带地区间都有引种 。

生长习性 ：山黄皮对生长环境要求苛刻，多生长在人屋前后或雾浓的深山谷中，无需人工栽培就能开花结果；黄皮果喜温暖、湿润、阳光充足的环境，对土壤要求不严，以疏松、肥沃的壤土种植为佳 。

口感与食用方法

口感 ：山黄皮味道较酸；黄皮果甜酸适口，部分品种偏甜 。

食用方法 ：山黄皮更多被制成山黄皮酱或者用于炒菜，也可盐渍、糖渍；黄皮果除鲜食外，还可加工成果冻、果酱、蜜饯、果饼及清凉饮料等，还可将果肉、果皮和果核放在口中嚼碎，连渣带汁一并吞下，有降火等功效 。

营养价值与功效

营养价值 ：山黄皮含有左旋肉碱、17 种氨基酸及人体所需的多种矿物营养；黄皮果含有丰富的维生素 C、糖类、有机酸、果胶、膳食纤维，以及钾、镁、钙、铁等矿物质元素和多种氨基酸 。

功效 ：山黄皮具有消暑、消炎、化滞、祛湿、健脾健胃的功效，其树叶或树皮具有疏风清热，利湿解毒，截疟之功效；黄皮果有消食化积、理气化痰、止咳平喘、抗氧化、增强免疫力、降血压等作用 。