种子发芽过程中最先出现的现象是什么

种子发芽过程中最先出现的现象是吸水膨胀。

种子在适宜的温度、水分和氧气条件下开始萌发。首先是吸胀作用，这是一个物理过程。种子会吸收大量的水分，使种皮变软，胚乳或子叶中的营养物质在水的作用下，变成能够被胚利用的状态。之后，种子内部的酶开始活动，分解储存的营养物质，为胚的生长提供能量，接着胚根突破种皮向下生长，然后胚芽向上生长等后续发芽过程才会陆续展开。