野山茶油和山茶油区别

严格来说，野山茶油属于山茶油的一种，但人们通常会将两者进行区分，它们的区别主要体现在以下几个方面：

原料来源

野山茶油 ：原料来自野生油茶树的种子。这些野生油茶树生长在自然环境中，没有经过人工干预和培育，完全自然生长。

山茶油 ：一般指人工种植的油茶树所产的油。人工种植的油茶树经过了选种、育苗、移栽等人工培育过程，品种经过筛选和改良，通常具有更高的产量和更稳定的出油率。

生长环境

野山茶油 ：野生油茶树生长在山地、丘陵等自然环境中，可能分布较为分散，生长环境的土壤、气候、光照等条件完全取决于自然，具有多样性和不确定性 。

山茶油 ：人工种植的油茶树通常种植在经过规划和整理的油茶林基地，种植者会根据油茶树的生长需求，选择合适的土壤、地形和气候条件，并进行合理的种植密度规划，生长环境相对较为稳定和适宜。

生长周期与产量

野山茶油 ：生长周期长，从幼苗到成年结果需要数十年甚至更久，而且野生油茶树的结果率和出油率相对较低，加上数量有限，导致野山茶油的产量稀少 。

山茶油 ：一般 3-5 年就能开始收获，5 至 7 年后进入丰产期，产量相对较高 。

营养成分

野山茶油 ：在自然环境中生长，吸收了更多天然养分，成分相对更丰富，含有更多的多酚、儿茶素、黄酮类等物质 。

山茶油 ：同样富含不饱和脂肪酸、维生素 E、山茶甙、茶多酚、角鲨烯等营养成分，但在多酚、儿茶素、黄酮类等物质的含量上可能相对低于野山茶油 。

感官特性

野山茶油 ：颜色可能相对更深一些，香味更加浓郁独特，具有一种自然的山野气息。

山茶油 ：经过精炼后，通常呈现出浅金黄色，澄清透明，气味清香，口感纯正 。

价格与市场供应

野山茶油 ：由于采摘难度大、出油率低、产量有限以及营养价值高，价格相对较高，且市场供应量较小。

山茶油 ：价格相对较为亲民，在市场上的供应相对较为充足，更容易购买到。