玫瑰花酱云南农业大学

云南农业大学的玫瑰花酱是该校研制的特色产品，以下是关于它的介绍：

特点

香气浓郁 ：选用优质玫瑰花瓣，经过精心制作，完整保留了玫瑰花的天然香气，花酱的味道纯正，玫瑰香浓郁，让人闻之仿佛置身于玫瑰花园。

口感独特 ：甜而不腻，单吃不会过甜，能清晰地品尝到每一片玫瑰花瓣的质感，将其冲水喝香味也很浓郁。

营养丰富 ：富含玫瑰精油、天然维生素 C、维生素 A、维生素 E、氨基酸以及磷、铁等矿物质，具有滋补健肝脾、美容养颜等功效。

制作工艺

原料选择 ：挑选花朵鲜艳、色泽正常、发育充分、瓣厚、色浓、洁净的玫瑰花瓣为原料。

腌制 ：先将花瓣、白矾和一定量的食盐、梅卤倒入容器内搅拌均匀，腌渍 1 天，然后将花瓣捞出沥干，再将剩余量的盐和梅卤同花瓣一并倒入缸内，腌制 10 天左右。若是加工甜酱，则将备好的玫瑰花瓣与白砂糖一起揉搓，使玫瑰花瓣与白砂糖充分融合，装入瓶中，盖好瓶盖，放置在太阳下晾晒，期间每天搅拌一次，半月左右香气浓郁即为成品。

食用方法

涂抹类 ：可将玫瑰花酱涂抹在土司面包、馒头等主食上，为其增添独特的玫瑰花香和香甜味道，让普通的主食变得更加美味。

冲泡类 ：直接用勺子舀一勺玫瑰花酱泡于温水中，或者添加于红茶、牛奶等饮品中，制作出玫瑰风味的茶饮或奶饮。

烘焙类 ：在制作面包、蛋糕、饼干等烘焙食品时，加入玫瑰酱作为馅料或调料，可以增添独特的花香和香甜味道。

烹饪类 ：可以将玫瑰酱用于凉拌菜，如凉拌黄瓜、凉拌豆腐等，不仅能增加菜品的美观度，还可以增添菜品的口感和香气；在烹饪肉类和海鲜类菜品时加入玫瑰酱，可以增加菜品的香气和味道，提升口感。