蛹虫草与虫草花一样吗
蛹虫草与虫草花并不完全一样,它们在以下方面存在区别:
定义与本质
蛹虫草 :学名为 Cordyceps militaris (L.exFr.) link.,属于麦角菌科虫草属真菌,是由蛹虫草菌丝体侵入昆虫的虫蛹、幼虫或成虫后,在虫体上生长发育形成的菌虫复合体。
虫草花 :实际上是人工培养的虫草子实体,是一种真菌类,是将虫草菌种接种到培养基上,在一定条件下进行人工培养而得到的。
外观形态
蛹虫草 :表面密布孢子粉,子实体内分布着较多孢子囊,断面实芯并呈白色略带红色,有明显的虫体部分,子座呈圆柱形,长 2-7cm,直径约 4mm,可从寄主虫体各处长出,颜色为苍黄、橙黄至橙红色。
虫草花 :草体表面几乎没有孢子囊,断面是空心的并呈黑色,外观上只有橙色或黄色的草叶部分,没有虫体,长度一般在 2-8cm 左右。
生长环境与培育方式
蛹虫草 :野生蛹虫草主要分布于欧洲、北美洲以及中国的辽宁、陕西、山西等 16 个省,生长于海拔 200-2500 米范围的阔叶林、针阔混交林中。人工培养蛹虫草为了防止菌种变异,多采用无菌实验室进行培育,以蛹体或自主研发的代蛹体培养料为培养基,全态模拟天然野生环境,对培育工序和环境的要求较高。
虫草花 :多以小麦等谷物作为基底培养,培育技术相对简单,在一般的农家大棚里即可种植,成本较低,产量较高。
营养成分
蛹虫草 :富含虫草素、虫草多糖、虫草酸、腺苷、SOD 酶等多种有效成分,根据《GH/T1240-2019 干制蛹虫草》行业标准规定,以虫草素含量为蛹虫草分级。特别是虫草素,是冬虫夏草没有而蛹虫草所独有的,具有抗菌、抗虫和抗癌等生物活性。
虫草花 :含有的营养成分相对较低,一般不含有虫草素成分或少量含有,只能当做菌类食品,一般不用做功效性食品的开发生产,多作为普通食材使用。
药用价值与功效
蛹虫草 :性质平和,不寒不燥,对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用,有益肝肾、补精髓、止血化痰的功效,可用于治疗眩晕耳鸣、健忘不寐、腰膝酸软、久咳虚喘等症的辅助治疗,达到国家质量标准的蛹虫草可用于疾病的治疗。
虫草花 :虽然也有一定的增强和调节机体免疫功能、提高机体抗病能力的作用,但总体药用价值相对蛹虫草较弱,主要用于日常饮食中的食材,在食疗方面有一定的作用。
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