百合和百合籽有啥区别

百合和百合籽在来源、外观、营养成分、功效与作用、食用方法等方面存在区别，以下是具体介绍：

来源与外观

百合 ：通常指的是百合科百合属植物的鳞茎，由许多鳞片抱合而成，形状多为球形或扁球形，外观洁白如玉，质地较为厚实 。 植物 百合鳞茎

百合籽 ：是百合花经过授粉后结出的种子，一般呈扁平状，颜色多为黑色或深褐色，体积较小，数量较多，通常包裹在百合的蒴果内。

营养成分

百合 ：含有丰富的淀粉、蛋白质、脂肪、维生素以及多种微量元素，还含有一些特殊的营养成分，如秋水仙碱等多种生物碱，此外，百合中的多糖含量也较为丰富 。

百合籽 ：在百合的基础上，蛋白质、脂肪和矿物质的含量相对较高，尤其是蛋白质含量较为突出，同时也含有秋水仙素等生物碱 。

功效与作用

百合 ：具有养阴润肺的功效，可用于治疗阴虚燥咳、劳嗽咳血等病症；还能清心安神，对虚烦惊悸、失眠多梦、精神恍惚等有一定的缓解作用，另外，百合还具有一定的美容养颜、增强免疫功能、抗疲劳等作用 。

百合籽 ：具有清热降火、凝神安心的功效，可辅助治疗热病后烦躁失眠、神志不清、乏力、食欲不振等症状，同时，百合籽中的不饱和脂肪酸、维生素 E、锌等抗氧化成分，使其具有美容养颜、抗衰老的作用，其所含的膳食纤维可以促进肠道蠕动，有助于预防便秘等问题 。

食用方法

百合 ：食用方法多样，可用来炖汤，如百合莲子汤、百合排骨汤等，能使汤品更加鲜美滋补；也可煮粥，如百合红枣粥，口感香甜；还能炒菜，如百合炒西芹、百合炒虾仁等，清爽可口 。

百合籽 ：可以直接食用，洗净后即可入口，口感略带甜味；也可用来煮粥，与糯米、红枣等一起煮成粥品，营养丰富；还能泡茶，泡出的茶色泽金黄，香气扑鼻；此外，还可用于拌凉菜，增加口感层次。