茄子属于酸性还是碱性

茄子属于碱性食物。

一般来说，食物的酸碱性并不是根据其口感或味觉来判断，而是根据食物在人体代谢后最终产物的酸碱性来划分。茄子中含有丰富的钾、钙、镁等矿物质，这些矿物质在人体内代谢后会生成碱性物质，使体液呈现出弱碱性。所以，尽管茄子本身可能尝起来没有明显的酸碱性味道，但从代谢角度来看，它属于碱性食物。