荷花根能吃有什么作用

荷花根通常指的是莲藕，是可以食用的，具有以下作用：

营养价值

提供能量 ：莲藕中含有丰富的碳水化合物，每 100 克莲藕大约含有 17.2 克碳水化合物，能为人体提供能量，维持生命活动的正常运转。

补充矿物质 ：含有钾、铁、钙等多种矿物质。其中钾元素有助于维持正常的心跳和血压，铁元素对于预防缺铁性贫血有一定作用。

维生素含量丰富 ：富含维生素 C、维生素 B 族等。维生素 C 具有抗氧化作用，能增强免疫力，促进胶原蛋白的合成，有助于保持皮肤的弹性和健康。

药用功效

清热凉血 ：莲藕性寒，具有清热凉血的作用，可用于治疗热性病症，如热病烦渴、衄血、咯血等。

止血散瘀 ：莲藕含有丰富的单宁酸，具有收缩血管和止血的作用，对于吐血、尿血、便血等有一定的辅助治疗效果，且止血而不留瘀，是一味很好的止血良药。

健脾开胃 ：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。同时，莲藕还能增进食欲，促进消化，对于脾胃虚弱、食欲不振的人有一定的调理作用。

益血生肌 ：莲藕富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用，有助于促进身体恢复。

通便止泻 ：莲藕中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，帮助排便，可预防和缓解便秘。同时，对于脾虚久泻、食欲不振等也有一定的改善作用。

其他作用

美容养颜 ：由于其富含维生素 C 和其他抗氧化物质，能够清除体内自由基，减少氧化损伤，有助于延缓衰老，使皮肤更加光滑细腻，起到美容养颜的效果。

改善睡眠 ：从中医角度来说，莲藕具有一定的宁心安神作用，对于心烦失眠等症状有一定的缓解效果，有助于改善睡眠质量。