怎样留住茉莉花的香味

要留住茉莉花的香味，可以从采摘后的处理、保存以及利用等方面着手，以下是具体方法：

鲜花保存留香

冷藏保存 ：将新采摘的茉莉花用纸巾或湿布轻轻擦拭干净，去除表面的杂质和水分，然后放入保鲜袋或密封容器中，扎紧袋口或盖紧盖子，放入冰箱冷藏室，温度设置在 2-8℃左右。这种方法可以在一定程度上延长茉莉花的保鲜时间，保留其香味，一般能保存 1-2 天。

冷冻保存 ：如果想更长时间地保存茉莉花的香味，可以将茉莉花洗净晾干后，放入保鲜袋或密封容器中，挤出空气，再放入冰箱冷冻室，温度设置在 - 18℃以下。冷冻后的茉莉花在需要时可以直接取出使用，虽然花朵的形态可能会受到一定影响，但香味能较好地保留。

水养保存 ：准备一个干净的花瓶，倒入适量的清水，加入一小勺白糖和几滴白醋，搅拌均匀。将茉莉花的花茎底部斜剪 45 度，增加吸水面积，然后放入花瓶中，放在阴凉通风处，每隔 1-2 天换一次水，这样能让茉莉花保持较长时间的新鲜度，持续散发香味。

制作留香物品

制作茉莉花茶

选花 ：挑选完全开放、香气浓郁的茉莉花，去除杂质和残花。

摊晾 ：将茉莉花放在通风良好、阴凉的地方摊晾，使其散失部分水分，大约晾 2-3 小时，至花朵微微发软。

窨制 ：准备好绿茶或其他茶叶，将茶叶和茉莉花按照一定比例混合，一般茶叶与花的比例为 1:0.5-1:1，然后放入干净的容器中，密封好进行窨制。窨制时间根据情况而定，一般为 8-12 小时。

干燥 ：窨制完成后，将茶叶和花一起放在通风处晾干或用低温烘干，去除多余的水分，使茶叶充分吸收茉莉花的香气。

制作茉莉花精油

准备材料 ：需要茉莉花、橄榄油或其他基础油、蒸馏设备等。

浸泡萃取 ：将新鲜的茉莉花放入干净的玻璃瓶中，倒入适量的橄榄油，使茉莉花完全浸泡在油中，密封好瓶口，放置在阳光充足的地方，每天摇晃几次，浸泡 1-2 周。

蒸馏提取 ：如果有蒸馏设备，可以将浸泡后的茉莉花和油进行蒸馏，收集蒸馏出来的液体，经过分离和提纯，得到茉莉花精油。

制作茉莉花香囊

收集花朵 ：收集新鲜的茉莉花，将其放在通风处晾干，或用吹风机低温档吹干。

填充香囊 ：准备一个小布袋或香囊袋，将晾干的茉莉花放入其中，可根据需要加入一些其他香料，如丁香、薄荷等，增加香味的层次感，然后将香囊口系紧。