花牛苹果和蛇果的区别

花牛苹果和蛇果主要有以下区别：

品种与产地

花牛苹果 ：是甘肃省天水市特产的元帅系优良品种苹果，属于中国国家地理标志产品 。

蛇果 ：原产于美国加利福尼亚州，是红香蕉（元帅）的浓条红型芽变品种，后传入中国，如今在山东、山西、陕西等地也有种植 。

外观

颜色 ：花牛苹果颜色多为鲜红色或浓红色，颜色相对蛇果较暗；蛇果则为鲜艳的红色，表面富有光泽 。

形状 ：花牛苹果整体偏圆，没有明显棱角，表皮有细小纹路；蛇果呈圆锥形或椭圆形，果顶有 5 个明显凸起的棱 。

大小 ：花牛苹果单果重量一般在半斤左右；蛇果单果重量一般在 200 克左右，大的可达 1 斤左右 。

口感

果肉质地 ：花牛苹果果肉比较疏松，质地细腻；蛇果果肉相对紧实，果质略粗糙 。

水分含量 ：花牛苹果果实含水量没蛇果高；蛇果则汁水丰富，咬一口会有很多汁液 。

甜度与酸度 ：花牛苹果口感偏软，吃起来很甜；蛇果口感松脆，甜度高，但酸度较低，吃起来略酸 。

营养价值

维生素与矿物质 ：蛇果是所有苹果中抗氧化剂活性最强的品种，各种维生素含量和矿物质含量均高于花牛苹果；花牛苹果的蛋白质、膳食纤维含量高于蛇果 。

热量 ：花牛苹果的热量略低于蛇果，每 100 克花牛苹果约含 52 千卡热量，每 100 克蛇果的热量为 55 千卡 。

价格

花牛苹果 ：作为国产水果，价格相对较为亲民，性价比高。

蛇果 ：由于是进口水果，加上品牌效应，在市场上往往被视为高端产品，价格相对较高。

用途

花牛苹果 ：适合直接食用，也适合制作沙拉、果汁、苹果派等各种食品，还可以用来制作果脯。

蛇果 ：因其鲜艳的颜色和较长的保质期，非常适合作为新鲜水果销售和出口，也可用于制作果汁、沙拉等，但较少用于制作果脯。