番石榴石榴有什么区别

番石榴和石榴主要有以下区别：

科属不同 ：番石榴属于桃金娘科番石榴属；石榴属于石榴科石榴属 。

外观不同

形状 ：番石榴通常呈圆形、椭圆形、梨形等，整体较为规整；石榴多为圆形或卵圆形，部分品种有明显的瘤状突起 。

颜色 ：番石榴表皮多为绿色、黄绿色，成熟后可能变为黄色、粉红色；石榴外皮常见红色、黄色、橙色等 。

果皮 ：番石榴果皮较薄且光滑；石榴果皮相对较厚，表面有独特的纹理和凹槽 。

果肉和种子不同

果肉形态 ：番石榴的果肉是一个整体，中间分布着种子；石榴的果实内部被隔膜分成多个房室，每个房室内含有大量晶莹剔透的籽粒，籽粒外包裹着多汁的果肉。

果肉颜色 ：番石榴果肉一般为白色、淡黄色或粉红色；石榴果肉多为鲜红色、暗红色或白色。

种子 ：番石榴种子较小，数量较多，呈硬质，可食用；石榴种子较大，有角质和软质之分，一般不可食用。

口感不同

风味 ：番石榴味道独特，有一股特殊的香味，口感酸甜，带有一定的青涩或苦涩感；石榴口感酸甜多汁，甜度较高，很少有苦涩味 。

质地 ：番石榴果肉质地相对较硬，脆嫩多汁；石榴籽粒的果肉柔软，咬起来汁水丰富 。

营养价值不同

维生素含量 ：两者都富含维生素 C，但番石榴的维生素 C 含量通常比石榴更高，此外，番石榴还含有丰富的维生素 A 。

其他营养成分 ：番石榴含有较多的膳食纤维、蛋白质以及钾、钙等矿物质；石榴则含有丰富的黄酮类化合物、多酚、维生素 K、铜等，具有抗氧化、保护心脏等功效 。

食用方法不同

番石榴 ：可直接洗净后连皮食用，也可榨汁、制作成果酱、果冻、蜜饯等，还能用于制作沙拉或作为配菜与其他食材搭配食用 。

石榴 ：一般是剥开外皮，食用里面的籽粒，可以直接吃，也可榨汁饮用，还能将石榴籽添加到酸奶、糕点、鸡尾酒等中，增加风味和营养 。

生长环境和产地不同

气候 ：番石榴是热带和亚热带水果，喜欢温暖湿润的气候，耐寒性较差；石榴适应性较强，能在温带和亚热带地区生长，比较耐旱、耐寒 。

产地 ：番石榴原产于南美洲，在我国主要分布在广东、广西、福建、台湾、海南等南方省份；石榴原产于中亚和西亚地区，如伊朗、阿富汗等，在我国主要产于新疆、陕西、山东、安徽、四川等省份 。

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