新鲜水果玉米如何保存

新鲜水果玉米的保存方法会因保存时间和条件的不同而有所差异，以下是一些常见的保存方法：

冷藏保存

带皮保存 ：如果想短期保存新鲜水果玉米，可将其带皮放入保鲜袋或保鲜膜中，这样能防止玉米水分流失，然后放入冰箱冷藏室，温度设置在 0-5℃左右。这种方法可以保存 2-3 天，能保持玉米的新鲜度和口感。

去皮保存 ：把水果玉米的外皮和须子去除干净，用保鲜膜或保鲜袋将玉米包好，再放入冰箱冷藏室，温度同样设置在 0-5℃左右。此方法也可保存 2-3 天，且取用方便。

冷冻保存

整根冷冻 ：先将水果玉米清洗干净，保留 2-3 层内皮和玉米须，这样可以更好地锁住水分和营养。然后将玉米放入保鲜袋或密封容器中，挤出空气，放入冰箱冷冻室，温度设置在 - 18℃以下。这种方式能保存半年至一年，食用时无需解冻，直接水煮，口感与新鲜玉米相差不大。

切段冷冻 ：把玉米洗净后，根据需要切成适当大小的段，再放入保鲜袋或密封容器中，排出空气，放入冷冻室，温度设置在 - 18℃以下。这样保存也能保存半年至一年，且在烹饪时可以根据用量取出相应的段数，比较方便。

玉米粒冷冻 ：将玉米上的玉米粒剥下来，清洗干净后沥干水分。把玉米粒放入保鲜袋或密封容器中，尽量排出空气，然后放入冰箱冷冻室，温度设置在 - 18℃以下。这种保存方法方便快捷，可保存半年至一年，适合用来做玉米粥、玉米沙拉等。

盐水浸泡保存

准备一盆清水，加入适量的盐搅拌均匀，制成淡盐水。将剥好的水果玉米放入盐水中浸泡，使玉米完全浸没在水中。然后将其放在阴凉通风处，这种方法可以保存 1-2 天，能在一定程度上保持玉米的鲜嫩度，但要注意盐水的浓度不宜过高，以免影响玉米的口感。