玫瑰花泡水多少度合适

用玫瑰花泡水，水温一般控制在 80℃左右较为合适，具体分析如下：

选择 80℃的原因

保护营养成分 ：玫瑰花中含有丰富的维生素 C、花青素、类黄酮等营养成分。水温过高，如超过 90℃，可能会破坏这些营养成分，导致营养价值降低。而 80℃左右的水温能在最大程度上保留玫瑰花中的营养物质，使其更好地发挥保健功效。

激发香气和口感 ：80℃的水温可以充分激发玫瑰花的香气，使泡出的水香气浓郁、口感醇厚。如果水温过低，如 60℃以下，玫瑰花的香气和有效成分难以充分释放，泡出的水可能味道寡淡，香气不足。

特殊情况

搭配其他食材 ：若在玫瑰花茶中加入了一些需要更高水温才能充分释放药效的食材，如枸杞、红枣等，水温可适当提高至 85℃-90℃，但不宜超过 95℃，以免破坏玫瑰花的营养成分。

个人口感偏好 ：如果个人喜欢更浓郁、醇厚的口感，也可以尝试用 85℃左右的水温冲泡，但时间不宜过长，一般 3-5 分钟即可，以免茶汤过于苦涩。