甘肃天水花牛苹果介绍

花牛苹果是中国甘肃省天水市特产，为中国国家地理标志产品，是中国在国际市场上第一个获得正式商标的苹果品牌 。 水果 甘肃天水花牛苹果

以下是对它的详细介绍：

基本信息

名称由来 ：因最早的果园位于天水市花牛镇花牛村而得名。

种植历史 ：1925 年开始种植，1951 年大面积栽植建园，1965 年运至香港试销得到好评，随后以 “花牛” 作为商标，出口到英国、美国等地。

品种类型 ：天水市陆续引进和培育了元帅系 3-5 代新品种，如天汪 1 号、新红星、俄矮 2 号、首红、阿斯、超红等优良品种。

生长环境

气候 ：天水市属暖温带半湿润半干旱气候，地处高海拔区，山多川少，大部分果园位于山地，土层深厚，光照充足，雨水适中，冬无严寒，夏无酷暑，四季分明。

温度 ：年平均气温为 12.5 摄氏度，苹果主要生长季的平均温度为 18.4 摄氏度，开花阶段平均气温为 14.0-17.5 摄氏度，果实膨大阶段平均气温为 21.3-22.8 摄氏度，且昼夜温差较大，在花牛苹果生长后期昼夜温差可以达到 10.0 摄氏度以上，有利于苹果糖分的积累。

海拔 ：种植地海拔高度多为 1100-1500 米，其中海拔 1200-1300 米是最优气候区。

水分 ：年平均相对湿度为 64.9%，年平均降水量为 524.3 毫米，果实膨大阶段平均相对湿度为 67.7%，平均降水量为 246.0 毫米。

光照 ：年平均日照时数为 1849.2 小时，果实膨大阶段日照时数达 541.2 小时，充足的光照为苹果的生长提供了良好条件。

外观与口感

外观 ：果形端正、高桩，果顶五棱突起，果形指数≥0.85，色泽浓红或鲜红，果实着色度 95% 以上，一个个圆润饱满的果实，宛如红宝石般在阳光下闪耀着诱人的光泽。

口感 ：花牛苹果可粉可脆，刚采摘下来的花牛苹果口感脆爽，外皮薄而光滑，果肉致密松脆，汁液多，咬上一口，能听到 “咔嚓” 一声，满满的果汁在口中四溢，香甜的味道瞬间弥漫开来。如果放置几天后再食用，其口感会变得粉面，如土豆泥般软糯，用勺子就可以直接舀着吃，非常适合老人和小孩。

营养价值

维生素 ：富含维生素 C、维生素 E 以及胡萝卜素等，有助于增强人体免疫力，延缓细胞衰老，对皮肤健康有益，对眼睛的发育和保护也起到重要作用。

矿物质 ：含有钾、镁、钙等多种矿物质，对于维持人体正常的心脏功能、血压稳定、骨骼健康发育等都有着重要意义。

膳食纤维 ：能增加饱腹感，促进肠道蠕动，帮助消化，预防便秘等肠道问题。

碳水化合物 ：含有丰富的碳水化合物，尤其是糖分，能够为人体提供能量，帮助维持正常的生理功能。

食用方法

鲜食 ：无论是脆的还是粉的，都可以直接吃，享受其原汁原味，是日常水果的优质选择。

制作辅食 ：粉糯的花牛苹果适合制作成苹果泥，给宝宝或老人食用，营养丰富且易于消化。

制作饮品 ：可以榨汁，制成苹果汁，也可煮成苹果茶，味道清甜。

烹饪食材 ：在制作水果沙拉、苹果派等美食时，花牛苹果也是很好的原料，能增添独特的风味。

荣誉与地位

花牛苹果被许多中外专家和营销商认可为与美国蛇果、日本富士齐名的世界三大著名苹果品牌。

2000 年代后，花牛苹果受到重视，获得地理标志产品保护，并被评为 “中国驰名商标”。

截至 2022 年底，天水市花牛苹果总面积约 77 万亩，年产量约 149 万吨，畅销中国众多大中城市和俄罗斯、泰国、越南等 20 多个国家和地区。