天水花牛苹果营养价值

天水花牛苹果是甘肃省天水市的特产，其营养价值主要体现在以下几个方面：

宏量营养素

碳水化合物 ：花牛苹果富含碳水化合物，主要以果糖、葡萄糖等简单糖类以及膳食纤维的形式存在，是人体能量的重要来源，能够为身体活动提供动力。每 100 克花牛苹果中一般含有约 13 克碳水化合物，能为人体提供约 53 千卡的能量。

蛋白质和脂肪 ：虽然含量相对较少，但也是人体维持正常生理功能所必需的营养成分。它们参与身体组织的修复和生长，以及一些重要生理活性物质的合成。

维生素

维生素 C ：具有抗氧化作用，能增强免疫力，帮助机体抵抗感染，促进胶原蛋白的合成，有助于保持皮肤、骨骼和血管的健康。还能促进铁的吸收，预防缺铁性贫血。每 100 克花牛苹果中维生素 C 含量虽不算高，但经常食用也能为人体补充一定量的该营养素。

维生素 B 族 ：包括维生素 B1、B2、B6 等，它们在能量代谢、神经系统功能等方面发挥着重要作用，参与体内多种生物化学反应，有助于维持身体的正常生理功能。

矿物质

钾 ：是花牛苹果中含量较为丰富的矿物质之一，有助于维持正常的心跳和血压，调节体内水分平衡，促进神经和肌肉的正常功能。对于预防高血压和心脏病等心血管疾病具有一定的作用。

钙 ：虽然含量相对较少，但对于维持骨骼和牙齿的健康也有一定的贡献，有助于预防骨质疏松症。

其他矿物质 ：还含有镁、铁、锌等多种矿物质，这些元素在人体的生理过程中都具有重要意义，如镁参与多种酶的激活，铁是合成血红蛋白的重要原料，锌对于生长发育、免疫功能等都非常重要。

生物活性成分

果胶 ：是一种水溶性膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，增加饱腹感，减少其他食物的摄入，有利于控制体重。同时，还能调节肠道菌群，维持肠道微生态平衡，预防便秘和结肠癌等肠道疾病。

类黄酮 ：具有抗氧化、抗炎和防癌等多种保健作用，能够清除体内自由基，减少氧化损伤，预防心血管疾病和某些癌症。其中，槲皮素是花牛苹果中主要的类黄酮物质，具有很强的抗氧化活性。